松露的價格昂貴，有的人住的地方有一些松露，但是松露實在是太難找了，想知道一些技巧去碰碰運氣，下面介紹松露怎麼找 動物是好幫手。

松露怎麼找

松露至今不能用人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到，（對的，你沒看錯，就是母豬和狗！）這也是它價值連城的原因。

採摘松露得先申請執照，在皮埃蒙特有大概一萬名松露獵人。為了保密松露具體所在地，他們通常在深夜或清晨搜尋松露。 最早的獵人的助手是母豬。

為松露的氣味可以誘發母豬的性衝動，母豬可以準確找到松露，刨土開挖。但因為太過沖動而且太名饞，常會把松露整顆吃掉。

後來人類開始訓練嗅覺靈敏的狗來尋找松露，從此豬就在這個職務上下崗了。

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松露怎麼吃

1、松露燉雞

將松露泡發好之後放在一邊備用，將雞洗乾淨之後去掉內臟等，切成小塊兒，放在一邊備用，卻將蔥薑蒜切成小片放在一邊備用，在洗乾淨的鍋中放入適量的水，煮沸之後，最後將雞塊放入，等雞熟之後，將蔥薑蒜放入，燉三個小時左右就可以了，根據自己的口味加入適量的鹽。

2、松露粥

在洗乾淨的鍋中放入適量的水，除非之後，將米洗乾淨，倒入鍋中，米煮成糊狀之後將松露放入。可以根據自己的口味，加入枸杞紅棗等，味道會更加好，營養價值也特別好。

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3、泡茶

可以將松露切成片，也可以磨成粉狀，把它倒在茶水中或者湯裡一起喝。能夠促進腸胃的蠕動，很好的保護腸胃的功能。特別適合腸胃不好的人食用。而且如果食用松露粉的話，人體會更好的消化和吸收。

松露的生長環境

1、松露生長在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，含大量水份和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如義大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。

2、松露的養分來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。成長過程中受不了任何細微的環境變動，對環境的挑剔著實令人咋舌，但目前西方國家已實現了半人工生長。

3、松露特別喜歡在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長，顏色和氣味因樹種而不同。如今機械化農耕方式、土壤受到農藥噴灑、雨量過剩或過少、森林樹種變化等，也是松露在二十世紀大量減產的主因。