甘肅一家只賣一道菜，每天不到3小時就賣光了，18元一碗貴嗎？

蘭州是甘肅省的省會，也是西北地區的重要經濟城市。它不僅是一座美麗的城市，還有許多讓人流連忘返的特色美食，如蘭州肉絲麵、蘭州肥腸面、蘭州羊雜碎，你喜歡什麼蘭州美食？雖然蘭州被擱置了，但我們都在為蘭州加油，希望能早日來到這裡。

在蘭州，有一家熱氣騰騰的湯館，湯是家喻戶曉的特產，它的特點是一鍋燉湯，但各種食材相互映襯，形成了驚人的好味道，別看湯的名字不大，但也有高檔的湯，如福建的 “湯圓”、“佛跳牆”，算是比較高檔的湯，河北東北的煮菜也是湯燉，而湯燉在西北也佔有一席。“佛跳牆”，算是比較精細的一類燉品，河北東北的水煮菜也是燉品，而且這種燉品在西北也佔有一席之地，當地人時常要來一碗。

這家店位於老城區的一條小巷子裡，位置不好找，店面很普通，如果你路過，根本不會注意到它，但門口卻擠滿了人，不光是附近的人，還有慕名而來的人，他們都聚在一起，擠在店內，不到三個小時就賣完了。這可能就是他們如此受歡迎的原因。

沒有選單，只有一碗燴飯18元，不分大小，外加米飯和煎餅，一碗燴飯19元。稀飯裡有很多配菜，但蘿蔔和粉絲是這道菜的靈魂，看起來很簡單，但實際上被煮得很光滑，味道很好，吸收了肉汁的鮮味，比肉還要好吃。你應該知道，甘肅的蘿蔔很甜，綠皮白芯，真的很好吃，而且很便宜。還有捲心菜和豆腐，腐爛得幾乎無法撿起，但它是如此美味，讓人忍不住想吃。

除了一些配菜外，主菜是脆皮肉丸子和烤肉。烤豬肉是那種有點偏肥的肉，顏色深，介於肥和瘦之間，你可以看出它已經被烤得很好吃了。脆皮豬肉真的是外酥裡嫩，有嚼勁，在湯中浸泡後，會變軟並吸收味道，因此，脆皮豬肉被塗上各種味道，變得層次豐富。肉是用澱粉油炸的，直到外酥裡嫩，呈金黃色，每一個都相當結實碩大，所以吃起來真的很過癮。

平時來你家吃飯，都是一碗燉菜加一個餅，那餅又暖又松，張口就加點辣子，味道就更香了，你還可以把燉好的肉丸子配上這個餡，再咬上一口，那味道真是想黏糊糊的。當然，也有人認為，燉菜本來就應該是接地氣的街邊小吃，18元一碗太貴，不賺錢，對此你怎麼看？