咱大山東不僅山好、水好、人好，美食更是好。德州扒雞、單縣羊肉湯、濟南把子肉、流亭豬蹄

……山東的出名美食數不勝數，今天介紹的這道美食單聽這名可能嚇你一跳。食材放入鍋裡一炒滿屋噴香，再用煎餅捲上越吃越上癮，每次桌上有勾魂媳婦這道菜，吃三個煎餅不在話下。

在做這道美食之前先準備好白鱗魚、五花肉餡、花生碎和白芝麻。這道菜香的關鍵就在於白鱗魚。白鱗魚本來就很香但是因為它有很多亂刺所以吃起來的時候就會很麻煩，而這道菜完全解決了這個問題。把買來的鹹魚多洗兩遍，不然齁鹹。然後把魚放進油鍋裡煎至兩門焦黃，然後把剪好的魚剁碎，剁成肉沫狀。再起鍋燒油，把五花肉餡放入鍋中炒出油來，然後把鹹魚碎倒進去，使勁翻炒。把魚碎炒的焦酥。彆著急盛出來，再繼續翻炒一會，最後放上花生芝麻碎。轉成小火，這個過程一定不能離人，反覆翻炒千萬別糊鍋。這道美食的困難就是容易炒糊，所以你只要不炒糊這道菜就已經成功了四分之三了。炒出來盛盤裡噴香，色香味俱全。

這道菜做完之後並沒有完全成功，還差最後一步。拿出家裡的煎餅，挖一勺勾魂媳婦均勻攤在煎餅上，然後捲起來。寫著寫著口水都快不爭氣的流出來了。你要是覺得還是不太完美，再捲上個咱山東大蔥，太香了。這可能不像雞魚這種大菜幾乎每次擺席都能見到，但是咱山東老鄉幾乎人人會做，因為它不僅下飯而且可以放住，每次幹活回來不想炒菜想起來還剩半盤勾魂媳婦，捲上三個煎餅又是簡單又美味的一餐。

根據家家戶戶口口相傳，勾魂媳婦到底為什麼是這個名字至今也沒有明確說法，在我們那邊說是因為有一戶人家丈夫老是往外跑，他媳婦就想把他留家裡多待一會，都說抓住男人的心，最好的辦法就是抓住男人的胃，因為當時家裡又不是很富裕所以拿出鹹魚來發明瞭這道勾魂媳婦。她丈夫吃了之後覺得確實太香了，每次幹活早早回來就為了吃一口勾魂媳婦，也不老在外邊待著了。

勾魂媳婦、香味十足。菜如其名，吃一回讓人念念不忘，你吃過嗎？沒吃過的趕緊來咱山東嚐嚐。不說了，你們先饞著吧，我繼續吃我的勾魂媳婦卷煎餅了。