文|滇南阿興

相比其他蔬菜來說，韭菜生存的適應能力還是比較強的，不僅生長速度快，而且一次播種還可以多次採收。

比如對近幾年才發展起來的拱棚蔬菜種植技術，這其中就有對韭菜越冬進行種植的，而且還實行了韭菜的反季節種植。

而這也就是我們今天所要講的，如何將韭菜的上市時間提前到來年的春節前後，並且如何實現高產量、高經濟的韭菜？

01

韭菜品種的選擇

無論我們種植什麼蔬菜，種子的選擇相對來說也是非常關鍵的。

所以我們在韭菜品種的選擇上，應該選擇一些品質好、產量高、抗病強，以及耐儲存的品種等等。

比如：市場上常見的韭菜品種，河南791號、漢中冬韭王和平韭4號等。

不同地區所選擇的韭菜品種相對來說也是不一樣的。

02

種植韭菜的地塊

韭菜除了能夠多次採收之外，唯一的特點就是特別喜歡肥沃的土壤，還有就是喜歡土壤溼度適中的地塊。

所以我們在為韭菜選擇地塊的時候，就需要注意選擇適宜韭菜生長的肥沃土壤，而且還要富含有機質，以及土層深厚的地塊來種植。

前期我們在耕地的時候，可以選擇深耕，這時的我們還可以施入家畜糞便在地裡面，等到種植的時候在加入複合肥或者是農家肥和韭菜種子一起播種。

03

韭菜的播種

韭菜在播種的時候，不同的種植方式其播種的時間也是不同的。

比如：我們選擇露地播種的話，那麼一般播種的時間就是在4月上旬左右；而選擇拱棚播種的話，那我們就可以把播種的時間提前到2月下旬左右。

每畝土地播種的量大概在3千克左右，一般播種都是選擇浸泡過後的種子進行播種，當然也有一些地方是選擇直接幹播種的。

韭菜種植需要注意一點就是，我們必須採用本年新採收的種子前來播種，

如果說選擇存放兩年或兩年以上的種子，那麼就會影響韭菜的出芽率和日後的產量。

從我身邊來看的話，目前大家普遍都是採用開溝播種法來種植，株與株的距離在20釐米左右，還有對於覆蓋土來說，一般在1到3釐米之間最為合適。

覆蓋完泥土之後，我們還要記得給剛才播種完的韭菜澆水，

這一次澆水一定要澆透了，然後等到第二天的時候我們再來噴撒除草劑，最後再把地膜覆蓋上保溼。

除非地裡面的土壤比較幹，否則我們在韭菜出苗之前都不要對其澆水。一般在40天以後種子滿足發芽條件後，基本就陸續開始出苗了，此時的我們也可以為其除去地膜了。

撤膜過後的10天左右，我們可以為其澆上一次水，但是在澆這次水的時候，我們一定不要頂著太陽澆水，否則很容易把剛出土的幼苗燒壞。

等到韭菜苗基本都出土長到15釐米左右的時候，這時的我們就要對澆水的次數學會控制了，為的是防止幼苗瘋狂的生長。

04

韭菜的技術管理

在技術管理方面上，我們一般分為兩個部分。

一是露地生長管理；二是扣棚越冬種植管理。

今天我們主要講解的是第二種：韭菜的扣棚越冬種植管理。

種植韭菜的時候，我們在每年的9月上旬搭好棚架，等到當地的氣溫開始慢慢降低後，那麼這時的韭菜就會自主進入到一個休眠期。

此時的韭菜，全身的養分基本都會充分的轉移到地下的根莖上面去，而這時的地上一部分的韭菜葉就會逐漸的枯死。

出現這種情況的話，那我們就要及時的割去地上的這部分札葉，然後清除乾淨後，在使用農藥多菌靈為其進行消毒，這一步驟為的是防止韭菜出現灰黴病等等。

等到第1茬韭菜採收完畢的7天后，我們在為韭菜澆水，然後再等到韭菜生長到15釐米左右的時候，再次為其澆1次水。

水量的大小根據當時韭菜生長的情況來定，一般澆水都是不宜過大或者是過小。

因為過大的話容易對其造成溼度加大，引發各種病害，較小的話又會影響韭菜的生長等等。

05

韭菜的採收

拱棚韭菜越冬種植，一般種植一次可以生長3年左右。

而第1年韭菜的根株一般採收韭菜在3茬左右，第2年生以上的根株，可採收韭菜6茬以上。

說到韭菜的採收，很多人就有疑問了，那我們要怎麼做才知道韭菜到了採收期呢？那麼今天我就來告訴大家這個疑問！

其實對於韭菜的採收，這個也不是什麼難事，我們只要對韭菜進行觀察就可以了，一般韭菜長到7葉1心的時候，這時我們就可以對韭菜進行採收了。

而對於韭菜的採收，一般也都是以早晨或者下午最好，因為中午溫度太高了不適宜對韭菜的採收。

還有就是我們在採收的時候，採收到韭菜鱗莖上5釐米左右的地方最佳，太高或者太低都會第韭菜的下一茬生長有所影響。

還有就是在採收的時候，我們儘量的一邊割就邊捆，然後裝到菜筐裡面，

這樣做的目的是為了保持韭菜的一個新鮮，最好就是能夠在早晨採收，然後中午或者下午的時候上市銷售。

韭菜越冬的生產，主要供應的是來年春天的韭菜市場，一般我們在採收3刀以後就不再對其再次採收了。這也提醒我們韭菜的一個生長週期已經結束了。

而此時也是我們需要對韭菜進行適當的一個養護了。

更重要的是需要對韭菜進行適當的施肥，來保證韭菜對肥料的一個養分，還有就是水分的管理也需要到位。

這也提醒著我們，在韭菜的每個生產週期結束之後，都要對其進行一個常規的管理，而管理的重點就是加強水肥的供應，以及防蟲治病等等。

我們這樣做的目的也是為了韭菜的下一個生長週期打下良好的基礎。

最後就是一般韭菜生長了3年左右就會挖除韭根，然後在繼續換茬，不然生長時間越久產量就會越低。

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