隨著生活水平的提高，大家對美食也格外的偏愛，很多人到了一個新城市後，都會立即去品嚐一下該城市的特色美食，可見美食對大家的吸引力。今天要說的美食在生活中十分常見，許多人都對它特別喜愛，這個美食就是海帶。其實生活中海帶的吃法有很多，不僅可以煮著吃拌著吃，而且還可以作為火鍋麻辣燙的食材。在如今炎熱的夏天中，涼拌海帶也是無數人喜愛的菜品，很多人都會在家中自己弄海帶吃。

如今生活中的大部分海帶都是風乾的，這樣更便於海帶在炎熱的天氣中儲存，能夠在家中放得更久，當有人想吃海帶時，只需要將風乾的海帶弄軟，然後再將其做成美味的菜餚。其實海帶中含有的營養成分非常豐富，它作為一種海產品，其中含有大量的微量元素，比如碘和鋅，對人們的健康非常有益。雖然海帶極具營養，但若是沒有將它做好，不僅會導致海帶中營養丟失，而且還會影響食用者的口感。在平時的生活中，很多家庭在做海帶時都是直接用水浸泡海帶，但若是沒有掌握好浸泡的時間，那麼海帶的口感就會受到很大影響。要想將海帶做的美味，就必須學會正確合理的做法，這樣做出的海帶就會色香味俱全。

很多人買回的海帶都是風乾狀的，非常的乾硬，要想食用海帶，就必須將它們弄軟，所以很多人都會直接用水將其泡軟，其實這種做法是不正確的。若是直接用水將海帶泡軟，那麼海帶中含有的部分營養物質就會溶解於水，從而導致海帶中營養流失，除此之外，直接用水泡軟的海帶使用起來會更硬，口感會差上許多。既然海帶不能用水直接泡，那麼海帶的做法到底是怎樣呢。

其實海帶的做法並不難，在做海帶前根本不需要用水泡軟，而是應該直接將其放在鍋中蒸，只需要將海帶蒸一段時間，乾硬的海帶自然會變軟，而且營養也不會大量流失，食用的口感也會更加。當海帶在鍋中蒸熟之後，海帶就會散發出一種特別的香氣，人們聞起來也會食慾大增。當蒸熟的海帶出鍋後，最好不要直接將其做成菜品，而要把它放在冷水中釀一會，這樣海帶的口感就不至於太鬆散，而會更有嚼勁。當海帶在冷水中泡得差不多後，就可以將其盛出，然後按照自己的想法做成自己想吃的菜品，不管是將其煮著吃，還是將它涼拌，它的味道都會特別美味。

大家都知道，買回來的海帶一般都是黑色，而且還特別的乾硬，當我們將海帶蒸熟後，海帶不僅會變軟，而且顏色也會變為綠色，所以很多人都會對此產生疑問。其實海帶之所以會變成綠色，並不是買回來的海帶中含有新增劑，而是海帶自身產生的一種化學反應，這對食用者的健康並不會產生影響，大家也可以放心大膽的食用。當海帶在鍋中蒸熟後，需要將其放在冷水中冷卻一會，但也不要讓它在冷水中泡太久，不然也會影響口感。

雖然海帶的做法流程十分簡單，但有些小細節仍需大家多多注意，現在很多人都對做菜特別感興趣，但只有掌握正確合理的方法，做出的菜餚才會更有味道。如今的天氣越來越炎熱，許多人的胃口難免會受到影響，所以一些冷盤在這樣的天氣中也更受人們喜愛。而海帶同樣可以做成冷盤，大家只需要向蒸熟的海帶中拌入一些調料，海帶的味道就會特別的棒，若是大家對涼拌海帶非常感興趣，不妨就去試試吧。