比起普通的飲品，牛奶、酸奶因為口感佳且有益身體健康，上至老人下至小孩，幾乎沒有人不喜歡。

然而，在超市裡，僅其中一種就能擺滿一面牆的貨架，你有沒有挑花眼呢？

你知道麼？

別看都是“奶”，但如果隨便買回家，有可能喝下去的不是健康，甚至有害身體。

早在2014年，央視新聞就曝光過“假牛奶”。

牛奶or酸奶，你真的買對了麼？一起往下看吧！

“真牛奶”該怎麼選？認準這三個字

選牛奶的方法只有一個，那就是看配料表。

只有生牛乳的牛奶配料表才是真牛奶。

如果在配料表中看到了水、白砂糖、香精等成分，那麼它就不是“真牛奶”。

選擇品質好的奶就要看營養成分表了。

因此正確的牛奶選購方式應該是：

首先要購買純牛奶或巴氏鮮奶；其次選擇蛋白質含量多的。

超市裡面賣的常見的“假牛奶”黑名單如下：

兒童奶：打著“兒童”的旗號，裡面全是糖和香精，營養成分幾乎為0。

乳酸菌飲料：就是一種飲料，說是含有益生菌，實際除了糖多了什麼都沒有。

早餐奶：是一種調味奶，內含多種新增劑，真正的穀物含量幾乎沒有。

復原乳：將牛奶經過反覆高溫壓縮後，營養流失大半，都是糖分、香精和新增劑。

果味奶：果味奶中奶香味完全就是新增劑疊加的，營養價值幾乎沒有。

如何區分真假酸奶？熟記這四點

到底什麼是真酸奶？我們怎樣挑選才不會出錯呢？

帶“飲料”二字的都是假酸奶

像什麼包裝上印著酸酸乳飲料、乳酸菌飲料之類的產品，統統跟酸奶扯不上關係，因為其中新增含量最多的就是水和白砂糖！

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避開“風味”二字

添加了“風味”二字後，這瓶酸奶的20%都被別的東西所佔據，其中最多的就是糖，其次就是一些果醬，穀物之類的。

所以口感上自然要比原味酸奶好很多，更受孩子們的喜歡。 但是營養價值和成分卻是天差地別。

認準“發酵乳”三個字

最後我們買酸奶就要認準三個字：發酵乳。

發酵乳是指配料中除了生乳和乳粉之外，加入一些人體所需的菌種後發酵所得到的產品，不新增任何新增劑、香料等。

必須含有這兩種菌類

能被稱之為酸奶的產品中必須含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。

“保加利亞乳桿菌” 能發酵乳糖，產生大量乳酸，有益於人體吸收。

“嗜熱鏈球菌” 在發酵過程中產生乳糖酶，有效解決乳糖不耐受人群的困擾。

關於牛奶&酸奶，你還想知道……

1 牛奶好還是酸奶好？

酸奶和牛奶都有很好的補鈣效果。

等量的酸奶和牛奶相比，酸奶含鈣量會略高一些，而且酸奶中的鈣更易被人體吸收。

尤其是對於喝牛奶腹瀉的人來說，因為對牛奶中的乳糖不耐受經常會產生不良反應，但是酸奶在發酵過程中，乳糖部分變成了乳酸和其他有機酸，完美解決了乳糖不耐受的問題。

而且，酸奶相比於牛奶更利於消化和吸收。

2 每天都要喝牛奶嗎？

如果條件允許，建議所有人都能保持每天至少喝一瓶牛奶，時間隨意！

我國膳食指南建議每日喝奶 300~400 毫升，按照常見盒裝牛奶的含量，即每天喝 1～2 盒奶。

但是，牛奶中含有較多的脂肪，如果把牛奶當水喝，攝入過多的脂肪，也不利於健康。

另外，如果牛奶喝多了，還會影響正餐的進食量，嚴重影響其他營養的吸收，這也不利於身體健康。

3 “喝牛奶會真的能長高嗎？

首先，需要明確的一點：對身高影響最大的始終是基因。

想要長高，需要均衡營養，而不是光喝牛奶就夠了。

但牛奶中富含豐富的鈣元素和維生素D，這兩種物質都能促進骨骼健康發育。

國內外大量的研究也都表明，堅持每天喝適量的牛奶能促進兒童的體格發育，還能使骨骼變得更加緻密，將來發生骨折的危險性也大大降低。

因此我們一般認為，在保證營養均衡的前提下，喝牛奶是有利於青少年生長髮育和骨骼健康的，也就是有利於長高。

4 酸奶中的增稠劑對人體有害嗎？

很多人會問：酸奶這麼稠，肯定有很多增稠劑吧，喝了能安全嗎？

這個我們大可放心，正規廠家生產的酸奶大部分都含有增稠劑，但是它們無毒無害，而且使用量也符合《食品新增劑使用標準》。

所以我們在買酸奶的時候一定要認準正規廠家，切忌購買三無產品。

5 吃撐了以後喝酸奶有助於消化嗎？

答案是否定的。

酸奶本身就是一種飽腹感很強的食物，而且本身就具有熱量，吃撐了再喝就等於攝入額外熱量而且會加重飽腹感。

寫在最後：

酸奶是我們生活中必不可少的食品之一，不僅可以當作日常健康的零食，還是補充營養和益生菌的最有效的乳製品。

所以大家在選購酸奶時一定要謹慎挑選，選擇正規廠家和最適合自身的種類。

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