秋天是南瓜收穫的季節，能吃到南瓜苗的真的是少之又少。南瓜苗的季節是夏天，夏天滿大街上都有賣南瓜苗的。夏天的南瓜苗，最貴的是3元一把，多時兩元一把，或者1。5元一把，甚至有的時候一元一把的都有。這就要看那個南瓜苗有多有少的情況了。

今天去菜市場買菜，看見一個老奶奶賣南瓜苗，就感覺到非常好奇，這個時候都是南瓜收穫的季節了還有南瓜苗。走過去一看見這個南瓜苗還挺嫩的，莖梗也挺粗壯的。所以就問一下老奶奶要多少錢一把。老奶奶說要5元一把。這個價錢對於秋天的南瓜苗來說不算很貴。秋天的南瓜苗少之又少，因為整個大街只有這位老奶奶有的賣。

老奶奶說自己家門口有一塊地，不想讓地閒著，所以種上了幾粒南瓜子。沒想到還真的長出來了。長出來後老奶奶每天給南瓜澆水，因為廣西的天氣比較暖和，所以南瓜苗長得也比較快，大概一個多月就可以賣了。具體要多長時間老奶奶說已經不記得了。

老奶奶掐了十多把南瓜苗來賣，半個小時的功夫南瓜苗只剩下最後一把了。看來喜歡吃南瓜苗的人還挺多的。我只好買下最後一把南瓜苗，讓老奶奶早點回家。

買回來的南瓜苗把它的外皮去掉，去掉南瓜皮是有點難度，很多人都不會，常聽說這南瓜苗好吃，不好剝皮又費時間。今天就教大家剝南瓜藤的正確簡單又嫩的方法。

首先我們在最頂端開始，用手剝一點點皮，然後左手按著這個南瓜藤往手背後慢慢壓下，右手拿著這個皮就慢慢一直往下撕就可以了。一定要用心剝南瓜皮，把它剝乾淨。剝不乾淨的話，吃起來非常塞牙齒的。吃起來也會影響心情的哦。

教大家挑南瓜苗的方法，選南瓜苗的時候要買這種又大又飽滿的南瓜苗，這種南瓜苗剝起來也比較好剝。也很好吃水分也很充足。不要買到那種又小又幹的南瓜苗，剝起來非常難剝。剝完皮都沒什麼南瓜梗肉了。大家一定要認真挑選哦！

我們把剝好的南瓜苗放到盤加水清水清洗乾淨，洗乾淨後撈出濾幹水份。

準備兩粒大蒜去皮洗淨，把蒜頭拍開剁成蒜末備用，在準備適量肥肉切好備用。

把肥肉放到鍋裡面炸，把油炸出來以後再放入蒜末翻炒，激發出蒜的香味。

再把南瓜苗倒進去跟肥肉一起翻炒。

炒制南瓜苗斷生以後加上適量的食鹽，再炒十分鐘就可以打出來裝盤了。

一盤美味的炒南瓜苗就做好了。喜歡吃南瓜苗的朋友趕緊做起來吧！