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一顆元宵如何傳承百年?《超燃美食記2》品味老字號的“福州味道”

簡介本期節目中,“超燃家族”蕭敬騰、孟佳、楊九郎、敖子逸和“超燃夥伴”董巖磊將繼續領略秀美多元的福州,打卡異域餐廳感受文化的碰撞,在腰旗橄欖球的博弈中體會競技的魅力,從一碗元宵裡品味傳承百年的“福州味道”,並在浪漫落日下告別這趟福州之旅

怎麼炸元宵不爆裂

今天22:00,由浙江衛視與浙江視通文化傳播有限公司聯合出品的康師傅冰紅茶《超燃美食記2》將播出第八期。本期節目中,“超燃家族”蕭敬騰、孟佳、楊九郎、敖子逸和“超燃夥伴”董巖磊將繼續領略秀美多元的福州,打卡異域餐廳感受文化的碰撞,在腰旗橄欖球的博弈中體會競技的魅力,從一碗元宵裡品味傳承百年的“福州味道”,並在浪漫落日下告別這趟福州之旅。

一顆元宵如何傳承百年?《超燃美食記2》品味老字號的“福州味道”

初嘗土耳其菜感受異域風情

體驗腰旗橄欖球對抗專業隊伍

福建位於東海和南海的交通要衝,是歷史中海上絲綢之路鄭和下西洋的起點,也是海上商貿集散地。在這裡,胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、亞麻籽和黃瓜等作物透過絲綢之路被引入中國,豐富了中國人的飲食,也促進了不同地區之間的思想、語言和文化交流。現如今,更多的外國人定居於福州,新興的異域美食也吸引了大量的年輕人品嚐。

本期節目中,“超燃家族”將來到阿拉丁餐廳,品嚐地道的土耳其風味。這也是成員們首次在節目中嘗試異域餐廳。究竟是怎樣的美食,讓蕭敬騰不禁想要“叫爸爸”?“阿拉丁”不僅是餐廳的名字,也是餐廳老闆的中文名。這位來自土耳其的“福州女婿”將講述自己遠渡重洋來到福州,並生活了27年的故事。究竟是什麼讓阿拉丁與福州結緣?又是什麼讓他不想離開福州?

一顆元宵如何傳承百年?《超燃美食記2》品味老字號的“福州味道”

飽餐一頓後,“超燃家族”將來到沙灘球場燃燒卡路里。此次,他們將挑戰在都市青年中廣為流傳的腰旗橄欖球。在很多人的印象中,橄欖球運動充滿激烈的身體衝撞、對抗。但腰旗橄欖球運動不限性別、體型,作為一項無接觸、零裝備、小場地的橄欖球運動形式,讓每個人都可以深度參與。節目中,成員們將與福州腰旗橄欖球隊進行五對五的對抗賽。當初學者對上身經百戰的專業球隊,“超燃家族”能否發揮出橄欖球“遇強則強”的精神?

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探尋世代傳承的非遺美味

從百年元宵中品味古早味道

除了異域風情,福州的古街老巷裡還藏著世代傳承的古早味。“耳聾伯元宵”就是其中之一。始創於1898年的“耳聾伯元宵”,是名副其實的百年老字號,同時也在2019年被列入福建省第六批非物質文化遺產代表性專案名錄。節目中,“超燃家族”分享各自的口味。蕭敬騰偏愛花生口味,並自曝家裡對芝麻餡和花生餡的別稱是“阿公”、“阿嫲”。而孟佳則更喜歡沒有任何餡料的白丸子。究竟“耳聾伯元宵”能否征服大家的味蕾?元宵和湯圓又究竟有著什麼區別?

小小一顆元宵,為何能夠傳承百年,並吸引無數食客慕名而來?大概是因為熱氣騰騰的“耳聾伯元宵”裡,包裹的不僅有美味,更有老福州的生活傳統、地域特色、源遠流長的閩都文化,以及美好寓意與真摯祝福。據“耳聾伯元宵”第四代傳承人林威介紹,“耳聾伯”的招牌源自曾祖父,他因一場大病導致耳朵聽力不好,但做湯圓的手藝並不賴,“早期就是肩挑擔賣,因為我們沒有招牌,客人就用福州話喊他‘耳聾伯’。最後其實是用群眾的口碑來註冊的品牌。”值得一提的是,“耳聾伯元宵”還有著酷似元寶的外型,這讓林威的曾祖父和祖父在碼頭擺攤時擄獲了一眾碼頭商人的芳心。

一顆元宵如何傳承百年?《超燃美食記2》品味老字號的“福州味道”

在福州,元宵節不僅要吃元宵,還要看花燈、逛廟會、猜燈謎。節目中,林威便為“超燃家族”帶來了一些與事物有關的燈謎,讓大家能夠體驗福州元宵節的傳統活動。在猜燈謎前,楊九郎表示“我們說相聲經常打燈謎”。究竟自稱“燈謎老爺”的他,能否迎來自己的高光時刻?

節目的最後,“超燃家族”將來到浪漫的天台餐廳,參加福州之旅的告別宴。為了讓大家吃到更多福州當地的美食,董巖磊特別請來了自己的廚師朋友,製作特色壓軸菜。究竟是什麼菜與“佛跳牆”齊名,還必須得在兩分鐘內吃完?福州古早味的經典——撈化,又是如何用簡單的做法烹製出不凡的味道?

一顆元宵如何傳承百年?《超燃美食記2》品味老字號的“福州味道”

當“吃”成為現今福州的當打名片時,各色美食便在這裡山海相融,味及八方。今天22:00鎖定浙江衛視康師傅冰紅茶《超燃美食記2》,跟著“超燃家族”一起感受福州的異域風與古早味!

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