談到減肥，一般人想到的不外乎「少吃」以減少熱量攝取，更有人為了減肥不擇手段，選擇極低熱量、催吐等極端做法…小心這些方式，想減肥不成、反而讓你變胖！

研究人員

Dianne Neumark-Sztainer

推測，可能為以下

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個因素所造成：

1。

減肥減肥只是短時間的行動。

2。

陷入節食的負面迴圈。當使用只吃一點點食物或跳過正餐等強硬的減肥方式時，因為無法忍受強烈的空腹感，再度進食時會吃過多，接著又想再減肥，因而陷入負面迴圈難以脫身。

3。

無法控制食慾。

4。

變成容易變胖的體質。

第

1

點與第

2

點是想要短時間看到成果的民眾的通病，而減肥的本質其實是穩當的長期戰，應從改變生活習慣開始嘗試。而第

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點與第

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點才是解開為什麼「減肥反而變胖」謎團的關鍵。

減肥也要吃！規律飲食才能讓

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大荷爾蒙正常運作

不少民眾會因為節食而變得憂鬱，又或者想控制食慾卻控制不了，這並非是自己的自制力不夠強，而是與自身的荷爾蒙有關。飢餓素、胰島素、瘦體素（瘦蛋白）等荷爾蒙對人體的影響非常大，能促進或抑制人的空腹感與飽腹感。

飢餓素

首先，當飢餓素放出，人們便會覺得肚子空空而攝取能量，而飢餓素會在用餐前增加分泌量，隨後因為分泌量減少，便能控制用餐的時間點。若為了減肥導致飲食不規則，飢餓素的分泌節奏崩壞，便會無法調節空腹感與飽腹感。

胰島素

其次，胰島素會在血糖值高時分泌，起到安定血糖的作用。若在空腹時吃了過多點心與食物，胰島素便會一口氣分泌使血糖驟降，讓人明明剛吃飽，卻覺得肚子空蕩蕩，想再進食。如此一來便會不知不覺攝取過多熱量。

此外，若變胖的話，胰島素的效果也會變差，胰島素增加會讓脂肪儲存效率提升，讓人變得更胖，而變胖後，又會進一步增強胰島素阻抗（細胞對胰島素的反應減弱，須要更多的胰島素才能維持工作），如此一來就陷入惡性迴圈。

瘦體素（瘦蛋白）

讓飢餓素、胰島素與瘦體素等荷爾蒙正常運作的方法

若要讓飢餓素分泌正常，三餐規律為其關鍵；而關於胰島素的部分，三樹金鶯診所醫師蕭捷健醫師曾為文指出，降低胰島素有益於打造易瘦體質，而降低胰島素的方法，最簡單的方式便是儘量攝取低GI的食物穩定血糖濃度，待血糖穩定後減少碳水化合物的攝取，體重達標後，則可以多吃優質的碳水化合物。

至於瘦體素，由於瘦體素的分泌關鍵時間點為午夜0點至3點之間，因此在這段時間內進入深層睡眠為主要關鍵。此外，也可以多吃雞蛋、牛奶等富含胺基酸的優質食材，除了增加瘦體素濃度外，還可以維持敏感、耐受度；而苦瓜中的「清脂素」則可以降低瘦體素的阻抗。