天氣慢慢地越來越熱了，很快就有夏天的感覺，現在到了下午的時候，那麼做燒烤的就開始忙碌起來了，到了晚上選擇吃燒烤的人們還真是多呀，有門面生意的，有路邊攤的，喜歡吃燒烤的人就是多，估計到了夏天人就爆滿了，記得夏天的時候，樓下有個做燒烤的，到了凌晨兩點還有人吃燒烤，幾個人約在一起，點上幾個串，幾瓶啤酒，再來點最受人喜愛的滷煮花生和水煮毛豆，吃起來太舒服了，來上兩盤都不嫌多。

毛豆是豆類，含有大量的蛋白質和維生素，營養價值高，直接進行水煮後，剝開食用非常好吃，喝酒人的最愛，不過不愛喝酒的人也非常喜歡吃毛豆，想吃水煮毛豆不用在外面買，一點也不划算，還吃的不過癮，在家裡自己做，煮上一大鍋，想吃多少都行，比外面分量大，而且也衛生許多。有的人應該已經在家裡自己做的吃了，但就是口味上和外面的相差甚遠，水煮毛豆看似簡單，不過想要毛豆變得更加入味好吃，就要在煮之前多做兩步，掌握技巧，別再直接下鍋煮了，那麼做出來的水煮毛豆，不僅翠綠又很入味！

想將買回來的毛豆，再次進行挑揀，將空殼的和有蟲眼的毛豆扔掉，再進行清洗，洗的時候，要搓洗，將毛豆上面的容易脫落的絨毛去掉，還有去掉髒東西，洗淨之後，在毛豆的頭部和尾部各剪一個小口，這就是自己在家做毛豆的第1個技巧，剪過之後的毛豆，做好後變得更加入味，而且吃的時候也很方便了。重新準備清水，在水中加入一點白醋和兩勺鹽，攪拌後，將毛豆倒進去泡上十五分鐘，這麼做可以使毛豆更加翠綠新鮮，還能去掉毛豆外的雜質更加乾淨。這是第2個小技巧。

鍋中加入清水，撒入適量鹽，放入一些八角和花椒，加一點點糖提味，大火煮開後，將毛豆倒進去，準備一個綠茶包進去，在這裡需要注意，水開了之後放入毛豆，並不是一起放入，可能有的人在這裡就出錯了！煮的時候不用蓋蓋子，煮上六分鐘就差不多了，可以嘗一嘗看，一般時間比較短就好了，不要市場太長，放入茶包這是第3個技巧，毛豆會變得更加翠綠，而且這麼做毛豆會很香。

已經關火後，不要急著取出來，要蓋上蓋子燜上二十分鐘，時間到後，最後將毛豆撈出放在冰箱冷藏，這樣第二天再吃的時候，非常好吃呢，又翠綠又入味，太香太好吃了。

做水煮毛豆學會了嗎？掌握好這3個技巧，就不用出去買的吃的，自己做的吃的過癮，翠綠入味又香又好吃！