去火，中醫指除去體內的火氣，喝涼茶是常見的去火方式。其反義詞上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支援，上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的症狀，比如胃火可以有胃疼、大便乾等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。我們人體一般會出現各種各樣的上火的情況。比如會出現各種火。那麼我們上火了應該怎麼辦呢，冬天上火身體至少還可以保暖。那麼我們夏天上火了怎麼辦呢，夏天本來就那麼的熱，那麼我們今天就來說一下什麼可以去火。

一、裙帶拌黃瓜

用料：裙帶菜（幹）50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙

做法：

1、將鹽醃的裙帶菜清洗乾淨，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝乾水分，切成小塊

2、將黃瓜去皮切薄片（覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮）

3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入冷盤盤中即可

二、苦瓜炒雞蛋

用料：苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克

做法：

1、苦瓜去瓤，切段，然後再切成細片，橫切豎切都可以

2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間

3、幹辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開

4、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香

5、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可

三、桃仁苦菊

用料：苦菊300克、核桃（幹）100克、食鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄欖油1/2湯匙、生抽1/2湯匙

做法：

1、苦菊去黃葉、洗淨、掐成段，核桃仁去皮（如果用乾的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮）

2、在碗裡放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油，攪拌均勻

3、把核桃仁和苦菊放入碗裡，吃的時候，倒入涼拌汁，拌勻即可

四、紅燒冬瓜

用料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙

做法：

1、冬瓜去皮去饢，切成薄一些的塊（冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感）

2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃

3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右（水不要加太多，冬瓜本身也會出水）

4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

五、果醋藕片

用料：藕1節、枸杞子15粒、蘋果醋200毫升、純淨水200毫升

做法：

1、脆藕削皮後切成均勻薄片，用清水浸泡，鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘

2、撈起後浸入冷水，容器中倒入果醋

3、再加入適量純淨水，攪勻

4、放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時

5、等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟，吃之前裝飾即可

什麼東西下火快？對於上火這種現象，在日常生活中隨處可見，但是很多人不瞭解吃什麼東西下火。當火氣太大，用飲食無法調節的時候，就要藉助於一些瀉火的藥物了，不要使火氣太大，產生一些身體其他的疾病，影響到正常的工作與學習。因此及時治療是關鍵。

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