這裡是尼泊爾喜馬拉雅山區，一個世界最不發達的地區之一，這裡生活的人大多數是窮人，他們吃不飽穿不暖，靠挖野菜，等政府救助，吃雜糧度日，看多了讓人落淚，上次籌款幫助尼泊爾貧困母親建房，受到了極大關注，目前房子基本落成，儘管還沒有完全結算完工錢，但我心中這塊大石頭終於落地。今天特意花了2000盧比（約120元）向當地農戶買了六隻土雞，在村長家裡招待一下建房的夥計。徵求了一下他們的意見說要燒著吃香，一起來看看尼泊爾山區傳統的火燒雞吧。

尼泊爾的土雞，六隻土雞一口價2000盧比，公雞母雞都有。

把雞殺完直接丟在火堆上燒毛，氣味真難聞啊。尼泊爾山區吃雞都是這樣子的。他們不用開水燙毛，我曾經教過他們，但他們不喜歡這樣，總之就是一個習慣問題。改不了。他們認為開水燙的雞不好吃。

把燒焦的雞毛放在簸箕裡，這個他們是要留著的，炒雞肉是種好佐料呢。燒雞也可以把灰抹在雞身上。

很多人覺得這個不衛生，不乾淨，我剛開始也是這麼認為的，吃了幾次也沒什麼，這種不是沙子之類的，是一種黑色粉末狀的東西。

把粗毛去掉後，再燒一會，把絨毛燒掉。

六隻雞燒了幾個小時，終於燒完了，他們不洗的，洗了就沒味道了。

整整齊齊地擺在簸箕裡，抹上剛才的雞毛灰。

一邊剖雞，一邊放在火堆上燒。

村長給他指導一下。村長在當地威望很高，基本上就是村裡的帶頭人，家中也是挺富裕的。他兄弟在尼泊爾首都有很多產業，把生意做到了英國去了，還擁有自己的私人飛機，之前文章有專門介紹過的。

六隻雞全部剖完了，今天可以好好吃上一頓肉了。

這間房子有特別有意思，下面全是樹樁撐起來的，上面放糧食。像吊腳樓一樣，爬梯子上去的。主要是防潮。

砍好雞肉，抹上雞毛灰，一大塊一大塊的。

這是六隻雞的雞雜，晚上煮著吃的。

把這雞肉放在火堆上燒著，他們燒雞沒有用紙包的。根本沒錫紙這東西，都是直接燒，一點小灰塵在他們眼中根本不算個事。

燒好的雞腿雞翅擺放好，等大家一起來吃。還有好多雞肉沒燒完，晚上炒了請大家一起吃飯吧。

這雞腿燒出來是真香啊。儘管黑乎乎的，但並不影響口感啊。

小朋友們高興壞了，平時沒零食吃，今天難得吃肉。他們個個都是穿著名牌衣服哦，不知道還是以為多有錢人呢，這些衣服都是西方國家捐贈過來的。當地政府免費發放的呢。

尼泊爾窮人吃餐肉真的很不容易，跟我們以前60-70年代差不多，沒錢，又捨不得。今天六隻雞，差不多有20個人吃，我沒細算，不過大夥吃得還是挺高興。他們算了一下，建房子的出工情況，基本上都是60天左右，按工價一天15元計算，也是一筆不少的收入了。另外很多國內朋友都在問我，想給他們捐點衣服，目前來說，真的沒好的辦法，主要是郵費太貴了，今年三月份我買了一個當地煮飯的罐寄回中國，郵費比罐貴多了。

看完中國小夥請當地人吃燒雞，你有什麼想法，歡迎下方留言！