歡迎您的到來，來看看我給您推薦的好物吧

在咖啡店兼職1年多的時間，對做咖啡還算是比較瞭解

咖啡店那種做咖啡的機器，一般我們是沒有的，價格也不美麗，好點的萬元起步。

然後日常需要保養維護，製作的難度也比較大，比如打奶。

想喝咖啡，又想簡單易行，肯定就是手衝啦，而且喝手衝的話，咖啡豆可以現磨的，肯定新鮮！

製作手衝的步驟如下：

1、折濾紙：拿出一張扇形濾紙（濾紙是分為一人量和多人量的，要根據需求選擇大小。濾紙還分漂白過的和原漿濾紙，漂白過的濾紙紙漿味較小，我們選擇漂白過的濾紙），將最厚的一邊折起，壓平，開啟濾紙對齊兩條中線，輕輕壓一下即可

2、用電子劑量儀稱15g的咖啡豆（一人量的咖啡是15g，可根據個人情況適當刪減），然後放到磨豆機裡進行研磨。

3、確定水溫

準備熱水：最好能夠用溫度計測量水溫使水溫精確，手衝的水溫區間比較大83~95均可，但是不同水溫出現的口感肯定也是差別很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水溫都是不同的，需要自己調整來找到自己最適合的水溫。

溼濾紙：將熱水均勻的衝在濾紙上，使濾紙全部溼潤，緊緊貼附在濾杯上，然後倒掉分享壺內的熱水。

4、將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。

5、燜蒸：均勻注水於咖啡粉上約咖啡粉克數的1。5倍水量，約為225ml（一定要澆透，但滴在分享壺內的水不要太多）

燜蒸的時間沒有固定時間，新鮮的咖啡粉會在注完水後開始吸水膨脹，當所有咖啡粉都吸水後膨脹停止然後燜蒸過程停止，此時就可以注水了。（膨脹與否或膨脹的大小與咖啡的烘焙度及新鮮程度有很大關係，越新鮮的咖啡粉膨脹的越大，烘焙越深的膨脹得越大）

6、注水：新手做手衝以均勻為要，不用去刻意追求什麼衝法，只要均勻了就不會難喝，建議從中點開始注水，然後順著一個方向畫

同心圓

直至外圍，但是不要衝到濾紙上，再畫同心圓直至中心如此反覆就可以了，水流要保持穩定，注水可以分兩三次。

7、完成萃取：萃取結束，得到咖啡液約225ml，結束注水，拿掉濾杯，分享壺裡就是我們美味的咖啡了。

做手衝需要準備的器具如下

博浪手衝手磨咖啡壺套裝過濾器分享壺煮咖啡濾杯細嘴手衝壺家用全套器具 豪華八件套

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手衝壺、濾紙、濾杯必備，此外溫度計、稱重器也需要

SIMELO（施美樂） 手搖磨豆機咖啡豆研磨機 居家辦公便攜小型

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對手衝來說，咖啡豆的研磨真的非常重要哈，粉的粗細會影響咖啡豆的口感。

在這裡牆裂推薦——手搖咖啡機，網上有賣，價格幾百到上千元不等。幾百塊就可以買到不錯的。

準備好了，就可以開啟你的手衝之旅啦。讓我們一起快來的喝咖啡吧。

最後的最後：一定要準備好豆子！好豆子！好豆子！

感謝您的閱讀，期待與您的下一次相遇。