現在我們的生活水平提高了，所以人們對這方面也是特別的講究，已經不僅僅只限於那個吃飽穿暖，健康的話才是更加的好，對於現在的人們來說生活節奏是非常快的，很多人是沒有時間做飯的，當然他們也都大部分是在外邊買一些飯解決自己的一日三餐，但是一有時間的話也會自己做一頓飯來犒勞自己，那麼在做飯的時候我們也都知道，如果想做出一頓可口的飯菜，那麼調料肯定是少不了的，當然我們生活中的做菜調料也是多種多樣的，可以說任何一種調料都扮演著自己的必不可少的角色，這樣的話才能夠讓我們做出來的美食更加的有滋有味，但是對於很多人來說是非常喜歡吃辣的，那麼就少不了辣椒油了。辣椒油怎麼做最香？飯店大廚：多加這“3種”香料，色香味俱全。

而且很多人為了方便，所以大部分都是直接買一些現成的辣椒油，但是有些人覺得那些辣椒油好像是添加了一些新增劑，那麼這個時候也是可以自己炸一些辣椒油的，而且自己的這些新鮮的辣椒油用來炒菜的話，味道才會更加的香了，但是對於很多人來說，他們也都知道自己做出來的一些辣椒油和超市裡邊賣的看起來是不太一樣的，而且吃起來的話，味道也沒有賣的那麼香，那麼就有一位多年的飯店大廚，他就說做辣椒油也是有一些技巧的，如果掌握好這些技巧的話，那麼做出來的辣椒油也是可以和外邊賣的那種色香味俱全呢。

那麼怎樣做出來的辣椒味兒才能夠更加的美味呢？也就是說這個大廚告訴我他在飯店裡邊做的那些辣椒油，配料裡面也並不是說只有辣椒還是有一些芝麻和花椒以及五香粉這麼多的香料，如果加入了這幾種香料的話，那麼辣椒油的味道才會更好。但是很多人會覺得辣椒油的也就是一個爛尾，那麼為什麼要加入這些輔料的呢？其實加這些輔料的話也會讓辣椒油的味道吃起來更好，加入一些芝麻的話也是為了讓辣椒油更香，而花椒的話也是吃起來稍微有一些麻麻的感覺，五香粉的話就能夠讓我們做出來的辣椒味的味道更加的濃重了，那麼這樣的幾種調料加在一起的話才能夠做出來，飯店的那種大廚做出來的辣椒油，真的是非常的好吃呢。

那就是說在我們自己家裡做辣椒油的話，也是需要準備一些材料的，準備下辣椒麵，鹽，油，芝麻，花椒麵，五香粉，這幾種塑膠我們準備好一些辣椒麵以及花椒，然後1：1的比例放入一個大的容器裡邊。下來的話再放入一些鹽芝麻以及五香粉這樣的分量也是根據自己的口味而定的，這樣的幾種香料混合在一起之後，接下來我們就要開始熱油了，這個大廚他就說用菜籽油的話味道會更好。當然油溫也是非常關鍵的，一般情況下由萬到220度的時候是最好的，那麼也就是說我們也是可以掌握的，也就是用一些小蔥丟入已經燒熱的油裡面，如果都能夠被非常快的炸成黑色的話，那麼這個油溫就是可以了，然後我們把已經燒熱的菜籽油倒入已經混合好的辣椒麵裡面，一邊倒入一邊攪拌，是一定不要全部都倒進去，先到了一半攪拌均勻，然後在我們攪拌的時候也是可以聞到一股香味，而且我們也可以看得出來能夠漂浮在辣椒上面的一層紅油，那麼接下來的話，我們把剩下的已經燒到菜籽油再繼續倒進去攪拌均勻，那麼這樣的話，我們在那交流就已經制作成功了，可以說用這種方法做出來的辣椒油真的是色香味俱全呢，那麼也就是這個大廚所說的這三種香料加入之後真的和賣的一樣的好吃呢，不知道你學會了沒有呢？