生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天我們給大家分享一個做餃子肉餡好吃的做法。每到這個寒冷的冬季，吃上一碗暖暖的餃子是件多麼美妙的事情啊！但是很多人都不知道餃子肉餡應該怎麼調製才好吃，今天我們一起來看看吧！

【肉餡】

【基本食材】豬肉，花椒，八角，生薑，蔥花，生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，五香粉，食用油

【基本步驟】

1。首先製作肉餡應該要用那種肥瘦相間的肉，三分肥肉七分瘦肉的那種，拿出剛從超市買回來的豬肉，先把豬肉的肉皮用刀割下來，去掉肉皮。將肉放在案板上面用刀切成大小相等的小塊，切好之後把肉塊放入絞肉機裡面。

2。啟動絞肉機，將放進去的肉塊打成均勻的肉末。打好之後將肉餡放入事先準備好的大碗裡面待用就可以了。起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水進去，水中倒入適量的清水進去，放入一把花椒，3個八角進去。用鏟子將其攪拌一下，

將

其煮開。

3。煮開之後繼續再煮3分鐘的時間，時間到了之後用漏勺將其過濾一下，將其過濾在碗裡面放在一邊待用。拿出一塊生薑，將生薑清洗乾淨，先切成薄厚均勻的生薑片，再改刀切成生薑絲。適量的蔥清洗乾淨切成蔥花。切好之後把生薑絲和蔥花放入剛才過濾好的花椒水裡面。

4。將放進去的生薑絲和蔥花用手使勁

的

揉捏幾下，捏出裡面的汁水。重新拿出一個小碗，在碗中倒入適量的生抽，老抽，加入1勺食鹽，1勺胡椒粉，1勺五香粉進去調味。用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

5。將攪拌均勻的料汁倒入剛才打好的肉餡裡面，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻。讓碗中的肉餡可以充分

的

吸收到碗中加進去的料汁，攪拌均勻。然後將剛才製作好的料汁水倒進肉餡裡面，繼續用筷子攪拌，將其充分

的

攪拌均勻。

6。料汁水倒進去的時候不要一次性倒入，將其分3次倒進去，每一次倒進去的時候將其攪拌兩分鐘的時間。這樣攪拌可以讓肉餡更加的入味。一直攪拌至碗裡面的肉餡變得粘稠就可以了。攪拌至下面圖片中的樣子就可以了。

7。準備適量的小蔥清洗乾淨，放在案板上面用刀切碎，切碎的蔥花放入肉餡裡面。澆上剛剛燒熱的熱油上去，激發出蔥花的香味。用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，這個時候的肉餡已經非常香了，一股濃濃的肉香味。這樣一道美味的餃子肉餡就做好了，趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1。打肉末的時候先切成小丁再放入絞肉機裡面打；

2。澆上去的熱油一定要夠熱，這樣才可以激發出裡面的香味。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！