每日飲食與我們的身體健康息息相關，我們總是可以在各大平臺上看到關於農產品使用農藥的文章，那你知道嗎？全球每年關於農藥中毒的事件至少50萬例，有350萬至500萬人急性農藥中毒，因為農藥殘留而導致的疾病多達80餘種，甚至85%以上的惡性腫瘤也都與之相關。

在我國大城市中曾做過抽樣統計，關於瓜果蔬菜等農產品農藥殘留超標率竟高達47%。長期攝入農藥殘留會對身體造成極其不良的影響，更不要說現在的年輕人很多都是亞健康狀態了，這時有機食品的出現便可以極大的改變現狀。

在食品質量安全中，有機食品算得上是頂端了，因為有機食品在生產加工整個過程中，將會完全禁止使用任何化工農藥、化肥、激素和新增劑等物質。所以有機食品會比綠色食品、無公害食品更加安全和健康。

近年來，為保障食品安全，國家大力推廣發展綠色有機食品。國家認監委統計中國有機食品消費市場每年以25%的高速增長。雖然有許多人認同有機食品，但仍有很多人不理解

有機食品究竟能帶來什麼好處？為什麼國家要大力發展有機食品？

一、對健康越來越看重

現代人越來越重視身體健康，食物對健康更是有比較大的影響，所以更會選擇綠色健康、富含營養的的食物，英國紐卡斯爾大學做過研究：有機食品比非有機食品高40%的抗氧化劑並含有富足的硒，能夠預防癌症和心臟病，還含有更多的微量元素和維生素C。因此為了保障身體健康，提高免疫力，有機食品是一個不錯的選擇。

二、保護耕地，長線發展

傳統農業在生產過程中使用的化學物質會造成環境汙染，破壞水土平衡，我國大概有10%的耕地已經被嚴重汙染。法國癌症研究協會的資料統計因為農民長期與農藥、生長激素、殺蟲劑接觸，患上腦腫瘤的比例是其他工種的2。6倍。有機食品在生產過程中由於未使用這類化工物，所以能較好保護水源和生態環境。

三、能耗更少，減緩全球變暖

能源消耗一直是一個比較重要的問題，與傳統農業相比，有機食品產量大，所以對土壤和水源的需求更少。有機作物在土壤中固碳作用強，經檢測在有機農業中土壤鎖碳量比傳統農業高30%，土壤的二氧化碳排放量減少15%，有效減緩全球變暖。