中秋節前，各省市市場監管局對月餅開展了食品安全專項監督抽檢，這不又有兩家的月餅被點名，其中原因我們一起往下看。

近期，安徽省淮北市市場監督管理局網站通告2020年第37期食品安全監督抽檢資訊。據通告，抽檢不合格食品具體情況如下：

標稱

濉溪縣東勝食品廠

生產的，商標為

楊樹苗+圖形商標

的

中秋月餅（香油月餅）

，其中

黴菌330CFU/g

，不符合食品安全

≤150CFU/g

標準規定，超標2倍多。檢驗機構為安徽華測檢測技術有限公司。

黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。也就是這批中秋月餅樣品被真菌汙染，可能腐敗，不建議食用。

《食品安全國家標準衝調穀物製品》中規定，同批次5個獨立包裝產品中黴菌的檢測結果不允許有超過102CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過50CFU/g。

造成這批月餅樣品黴菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等裝置設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

另外，標稱

永城市邦豪食品廠生產

的，淮北市

蘇杭時代商業運營管理有限公司久興分公司

銷售的商標為

邦豪

+圖形商標的

椰蓉月餅

（廣式月餅），其中

菌落總數超標，

檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。該不合格食品尚處於異議期，如相關食品生產企業對檢驗結果有異議且異議成立，將按規定另行公告。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。此次經河南廣電計量檢測有限公司檢測的椰蓉月餅樣品清潔度不夠，衛生質量達不到要求。

對抽檢中發現的不合格食品，淮北市市場監督管理局已責成相關市場監管部門依法予以查處，已督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。自通告發布之日起3個月內完成核查處置並向社會公佈處置結果。