嗨嘍，大家好，歡迎來到“大娛樂凌凌柒”，我是柒柒。又到了給大家推薦美食的時刻了，今天我給你們推薦的是一款果酒，在法國、西班牙非常的盛產，這款果酒就是葡萄酒。說它是酒倒不如說是果汁，因為只用到葡萄酒和冰糖，然後放到罐子裡，密封儲存幾天就可以釀製出非常美味並且毫無新增劑的葡萄酒。這樣製作出來的葡萄酒口感雖不及大牌葡萄酒，但是經過長時間的浸泡，葡萄本身所涵蓋的香甜進入與冰糖混合在一起，在時光的容器裡不斷地發酵。開啟蓋子，一股濃烈的果酒香就溢滿整個空間，充斥著鼻腔，倒進杯子輕輕抿上一口，瞬間就感受到奇妙的果酒味。

這款葡萄酒的做法也非常的簡單，就是將葡萄洗乾淨以後放進容器裡，然後稍微用手捏碎，然後將捏碎了果汁放進瓶子裡密封儲存幾天，這樣葡萄酒就做好了。是不是很簡單呢？這道葡萄酒對人身體也非常的不錯，尤其是對女性，具有美容養顏等功效。大家是不是馬上迫不及待的想學習一下這道葡萄酒的製作方法，不要著急，下面就跟著柒柒一起去看一下這道口感甘甜，美容養顏的葡萄酒的具體制作步驟吧！

【葡萄酒】

食材清單：

成熟葡萄6斤，冰糖2斤，玻璃罐1個，保鮮膜適量，繩子1根

做法步驟：

1。 把剛買回來的新鮮熟葡萄，放進涼水裡衝個澡，記住不要用流水，一定放進盆子裡清洗。葡萄表面的白，是非常天然的酵母粉，如果沖洗得過多就會流失，這也是釀不成葡萄酒的一個重要原因之一。

2。 將洗乾淨的葡萄撈出以後，放到一個乾燥的盆子裡，然後放進通風處自然晾乾，一直等到葡萄表面的水珠乾透就可以了（柒柒做的時候是頭一天晚上洗的晾在盆子裡，然後一直風乾到第2天晚上才開始製作葡萄酒）。

3。 從那以後找來一個大點的容器，然後將葡萄一粒一粒的全部摘下來放置容器裡，然後就開始給葡萄做一個全身的按摩。

4。 將葡萄放進容器裡以後用手將葡萄捏碎，（記得注意衛生，手一定要洗乾淨或者帶一個手套），葡萄捏得越碎越好，量多的也可以拿擀麵杖或者乾淨的木棍來戳至粉碎，記住葡萄裡面的葡萄皮和葡萄籽都不要扔掉，放進容器裡就行。

5。 然後就是把搗碎的葡萄放進密封罐裡面。葡萄倒入容器一部分，然後蓋一層冰糖，這樣重複將所有的葡萄全部放進容器裡，葡萄和冰糖的比例大概為3：1，如果不喜歡太甜的話，也可以適量減少一下冰糖的比例，但是一定要把冰糖放進去，記得沒有玻璃器皿的也可以用陶瓷的，但是千萬不要用鐵質的密封罐。

6。 最後一步就是將裝有葡萄的密封罐密封儲存，瓶口一定要用保鮮膜蓋住，記得多鋪幾層保鮮膜，然後記得要用繩子綁住，因為裡面會產生氣體，不綁繩子的話，保鮮膜容易脫落，然後將蓋子蓋上然後放到陰涼處，放置這幾天，這道自制葡萄酒就做好了！

柒柒談美食小技巧：

1、我們再清洗的時候用清水浸泡20分鐘左右就可以了，不需要用洗潔劑清洗，那樣會破壞葡萄表面的天然酵母。

2、我們在選用儲存容器的時候，建議是使用小孔透明的玻璃瓶，因為一個是比較美觀便於觀察葡萄的變化，二是小口容器能更好的防止與空氣過度的接觸而使酒液氧化，還有就是最重要的一點一定不要使用鐵，銅，錫等金屬的容器來盛放酒液。

3、我們在葡萄進行裝罐的時候，要去除梗，然後把葡萄破碎，這樣有利於葡萄汁液與葡萄皮能夠充分的接觸，葡萄皮上有天然的酵母，可以使發酵快速。倒入的葡萄果漿不宜超過發酵容器體積的4/5，同時還應該安裝發酵管，葡萄酒在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，安裝發酵管的話，可以有利於排除產生的氣體，如果倒入過多的果漿又沒有安裝發酵管的話，就很容易導致容器的爆破，帶來安全隱患。

柒柒談葡萄酒：

葡萄酒在我們日常還是比較常見的自釀酒的，也是非常受女性歡迎的。柒柒自己家也會自釀一些酒，不過是白酒裡面加入楊梅或者是黑枸杞，一般是我父親喝的，可能這樣喝的時候能養生一些。回到葡萄酒上，自己做葡萄酒也是第一次，但是感覺還是非常不錯的。

做完之後，我就從顏色 ，口感上給大家講講感受吧！在葡萄酒的色澤上是較好的還原了葡萄本身的顏色有一些偏淡，近處聞一聞葡萄的香氣還是十分濃郁的，有一股果香撲鼻而來，品嚐一口，剛入口的是葡萄的果香與果的甜味衝擊在味蕾的前端，過了一下回口就有些苦澀的感覺在味蕾的後端。總體還是比較好喝的，也希望大家能夠在家裡嘗試著去做一下，然後品嚐過後可以跟柒柒分享你自己的感受。

如果大家有什麼問題需要交流的話，可以向柒柒提出，我會在第一時間為大家解答！今天的葡萄酒大家可還喜歡？喜歡這篇文章的小夥伴記得點個贊並關注“大娛樂凌凌柒”，我們下期再見！