大家好，我是小橘！人到中年後，體內的鈣會加快流失，很容易腰肌痠軟、抽筋無力等等，影響正常的行動不說，關鍵是影響自己的健康。這個時候呢，大多數人都會吃雞蛋來補鈣，當然這是毋容置疑的。

其實除了雞蛋，生活中常見的食材，也有著很強的補鈣能力，所以想“養骨”，別隻懂得吃雞蛋，建議多吃這3物，腿腳有勁，增強免疫力。

一、豆腐

推薦食譜：【茄子煲豆腐】

準備食材：豆腐、茄子、豬肉、生薑、大蒜、小米椒

具體做法：

1：準備1個茄子，削去外皮，切成小塊，再改刀切成小條，裝入盤中備用。

2：撒入少許食鹽，抓拌均勻，把水分醃出來，就不會吸油，再清洗乾淨。

3：準備點配菜，豬肉切片，大蒜切碎，小米椒切粒，全部翻入盤裡備用。

4：起鍋燒油，下入豆腐片，開小火慢煎，煎至兩面金黃，煎好後放入砂鍋中。

5：茄子擠幹水分，再起鍋燒油，下入茄子條，翻炒至斷生，放到豆腐中間。

6：起鍋燒油，下入大蒜、小米椒，翻炒爆香，再放入肉片，炒至變色。

7：加點豆瓣醬，炒出紅油，加點清水，放入食鹽、生抽，煮到濃稠，淋到茄子上。

8：蓋上蓋子，把砂鍋放灶臺上，開大火將湯汁燒開，再轉小火燜10分鐘。

9：開啟蓋子，淋上適量水澱粉勾芡，燜上1分鐘，再撒點蔥花點綴就做好了。

10：最後端上桌即可食用，軟爛入味，鮮香可口，開胃又下飯，大人小孩都愛吃。

二、莧菜

推薦食譜：【清蒸莧菜團】

準備食材：莧菜、雞蛋、麵粉、大蒜、小米椒、小蔥

具體做法：

1：準備1把莧菜，用清水洗乾淨，再拿刀切成小段，裝入大碗中備用。

2：準備3個雞蛋，打入莧菜當中，撒點食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻。

3：加入200克麵粉，繼續攪拌均勻，再加100克玉米粉，充分攪拌均勻。

4：攪勻後，揪出一把菜團，放在手裡捏成團，以此類推，做出另外幾個菜團。

5：鍋中水提前燒開，將菜團放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸30分鐘。

6：準備配料，大蒜切碎，小米椒切粒，小蔥切小段，全部放入小碗中。

7：開始調味，加入生抽、香醋、蠔油、胡椒粉、食鹽、白糖、辣椒油，攪拌均勻。

8：菜糰子蒸好後，拿出來裝入盤中，淋上做好的醬汁，一道清蒸莧菜團就做好了。

9：最後端上桌，拿給家人吃即可，味道鮮美可口，營養又美味，大人小孩都適合多吃。

三、小白菜

推薦食譜：【白菜豆皮卷】

準備食材：小白菜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、麵粉、小蔥、大蒜

具體做法：

1：準備1把小白菜，用清水洗乾淨，下入鍋中焯水，變色後撈出過涼水，再切成小丁。

2：準備1根胡蘿蔔，用刨絲器刮成絲，下入鍋中焯水，30秒後撈出過涼水。

3：加點蔥花、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、澱粉、麵粉，再打入2個雞蛋，攪拌均勻。

4：準備幾張豆腐皮，將食材放上去，平鋪整齊，捲成卷，以此類推，再做出幾個。

5：鍋中燒開水後，將豆腐卷放蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸10分鐘。

6：碗中加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、蠔油，攪拌均勻，放旁邊備用。

7：拿出蒸好的豆腐卷，用菜刀切成厚片，擺放到盤中，搭配醬汁就做好了。

8：最後端上桌，蘸著醬汁吃，鮮嫩美味，口味獨特，營養又好吃，大人小孩都愛吃。

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