也許是我們的生活水平提高了，富足了，吃慣了山珍海味，現在都向往農村的農家菜了。比如在以前一些農村地區，因為當時物資貧乏，吃不飽穿不好，為了活命不得不進山裡挖野菜，那時候沒油沒鹽也把挖到的野草煮著水吃。隨著現在的生活水平好了，大家不愁吃穿了，漸漸的，那些野菜淡出了人們的記憶。然而，隨著我們的富足，吃慣了山珍海味，現在都向往農家菜了，以前為了活命不得不吃的野菜，現在成了最好的純天然有機食品。現在在農村裡，隨著其價值的大肆宣傳，現在這些野菜成了村裡人的搖錢樹，有的還有搞起了人工養殖。就說我們村那裡的一種叫“倒仙”的野草吧，因為生命力強，長得滿山都是，那時候只有窮苦的人家揭不開鍋了才會去山裡採摘來續命，而如今這種野草沒有20元一斤的價格你是買不到的。

這種草因為其生命裡旺盛，常常搶佔莊家的生長空間，所以在我們那裡被定義為害草——“倒仙”。“倒仙”別名“百合”，屬於百合科屬，又名強蜀、山丹、番韭、重箱、重邁、中庭、摩羅、中逢花、蒜腦薯、百合蒜、大師傅蒜、夜合花等，它的果實形似大蒜，並且帶有迷人清香，其花有如仙女下凡，出淤泥而不染。百合發源地在我國，富含澱粉，它的果實含有香氣，吃起來口感甘美，口留餘香，其還具有很好的藥用價值。因為是害草，那時候滿山都是，很少有人重視這些百合，只有窮苦的人家因為實在揭不開鍋了，才會到山上採摘百合回來度日續命。30年前，小時候我經常跟著奶奶到山上採挖這些百合，我總是好奇問奶奶，這花怎麼那麼香呀？奶奶總是笑著對我說，傻孩子，那是百合嘞，想想都令人懷念。現在山上很少見了，想吃恐怕得去農貿市場看看，說不定運氣好你便能遇見賣百合的菜販呢。

在以前農村，百合是野生的害草，滿山的沒人要，如今隨著生活水平的提高，人們越來越注重健康理念了，隨著百合價值的大肆宣傳，如今沒有20塊一斤你是買不到的，現在野生的都被挖完了，村裡有人看到了商機，辦起了百合人工養殖場，現在都出口國外了。

百合具有很好的營養價值，其除含有蛋白質21。29%、還原糖11。47%、澱粉1。61%，脂肪12。43%、及鈣、磷、鐵、每百克含1。443毫克維生素B、21。2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。百合對疾病也有一定的療效，像一些季節性疾病、以及病後的恢復工作的病人的營養補給都有很好的幫助。百合還可以養心安神、潤肺止咳，其營養、藥用價值堪比人參。在食用方面，百合還是一種美妙的食材，用來燉湯是最好不過了。

對於百合，你還有哪些瞭解，歡迎留言告訴我哦。