涼風襲人， 這個時節的街頭小巷總會飄溢著糖炒栗子的香味， 剛出鍋的栗子香甜軟糯， 熱辣燙手剝出一顆放入嘴裡， 暖和和的。栗子 營養價值很高， 富含鉀、錳、鐵、鋅、鎂等微量元素， 其中維生素B2的含量更是大米4倍， 而維生素C的含量是蘋果的10倍。除了炒、烤、煮，栗子還有不少烹調好搭檔，秋季不妨多吃一些。今天就給大家推薦三款栗子的吃法。

第一款：家庭版烤栗子

不加糖不加油做法：

栗子洗乾淨，剪刀剪十字，水開後煮十分鐘，撈出後瀝乾水，直接放烤箱180度烤10分鐘就好了，簡單好吃。

加糖加油法做法：

栗子洗淨瀝乾，用剪刀剪十字，拌入玉米油，空氣炸鍋內放入少量水，防止烤制過程中栗子的

水分

過度流失，180度烤10分鐘，開啟刷蜂蜜水或糖水，180度繼續烤3分鐘，好剝也很好吃。

第二款：栗子+雞肉

栗子和高澱粉屬性的紅薯、土豆等食物一樣，擁有綿軟的質地，同時其口味清甜，能完美修飾主菜的風味，所以加了栗子烹製的肉菜，總是格外美味，比如，栗子雞是最經典的家常菜之一，栗子提高了雞肉的香甜，雞肉提高了栗子的鮮美。從營養上來說，栗子富含碳水化合物和膳食纖維，B 族維生素和各種礦物質的含量也不錯，雞肉富含優質蛋白質，因此兩者在營養上也很互補。

食材：

雞肉

500g，板栗8-10顆，老抽1茶匙，生抽2茶匙，鹽1勺（可不加），冰糖5g，八角2個，熱水適量，料酒1茶匙，姜3片，大蒜5、6粒，青蒜少許，食用油5g。

做法：

鍋中倒入食用油，油燒熱後下薑片和大蒜爆香，下雞塊炒至變色，下料酒繼續翻炒，加入熱水沒過食材，大火燒開後撇去血沫子。鍋中放入老抽、生抽、冰糖和八角，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘，開啟鍋蓋，嚐嚐鹹淡後放入鹽和栗子，蓋上鍋蓋燉10分鐘，大火收汁後撒上青蒜葉，秀色可餐的栗子燉雞就做好了，非常非常香哦！

第三款：栗子+穀物

無論煮粥還是蒸飯，加些栗子都會大大提升口感和營養，雖然栗子屬於堅果，但從營養上來評價，栗子低脂肪高澱粉，將其當成“粗糧”反而更合適。栗子雖然甜糯，但升糖指數低於白米飯，營養價值比一般糧食高。

這個天氣，家裡最常喝的就是栗子奶，

栗子可可燕麥奶

食材：

熟栗子+2勺燕麥+1勺可可粉+兩包奶，600毫升的量，破壁機五穀豆漿的程式打好就可以喝了，早上暖暖的來一杯，即管飽，又有能量，實在太愛了。

最後需要提醒的是，栗子吃多了容易腹脹。如果腸胃不好，比如有消化不良、胃食管反流、容易胃脹等問題的人，要少吃栗子。栗子熱量較高，健康成人每天最好控制在7~8 顆（中等大小）左右，同時還要減少吃主食的量。