秋天到，是補身體的時候了，大家都知道秋葵可是世界排名數一數二的營養蔬菜，有植物偉哥之美稱，而且還可以自己在陽臺種哦，特別的豐產，今天朋友給了我一些，我加上今天打火鍋沒用完的金針菇，味道脆爽可口，太好吃了。連一向不愛吃涼拌菜的寶寶都和我搶著吃。

秋葵蘆筍都是大家都知道的最有營養的蔬菜，它富含維生素和各種對身體健康有利的礦物質。常吃滋陰補腎，美顏養生，那麼大家知道它最正確的做法嗎？每個廚子手法都不相同，看到好多人把秋葵切開了再放水裡泡，再放開水中焯，這其實是不太佳的做法，因為秋葵的營養元素在那果子裡面呢，果子裡面的粘性成份就是非常有營養，所以正確的做法，是先焯水後再切開。

食材：

黃秋葵 300克 金針菇 200克 大蒜籽 五瓣 美人椒 一個

步驟：

先把秋葵放在滾水中焯二分鐘，再撈出來控幹水份，再切成片備用。最好是這樣子操作，因為秋葵的營養是在果子裡的，不要切開了再焯水。

再把金針菇切掉老的根，洗乾淨，再放在焯了秋葵的滾水為焯一分鐘。撈出來控幹水份。

把金針菇放在切好的秋葵上面。

再把大蒜籽和美人椒切碎，放在鍋裡燒熱一下，倒上適量醬油。最後把熱油淋在秋葵和金針菇上面，這道菜就大功告成了。脆爽可口，營養美味。