大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：用密封罐做臘八蒜，好吃又爽脆，顏色很快變綠，配水餃吃香。

最近大家都非常忙，各家各戶都在準備年貨，每年到了這個時候就要醃臘八蒜了，往年醃的比較少，每次都不夠吃，今年我們家準備多醃一些，這樣想吃的時候就可以直接吃了，我們家有幾個密封罐是專門用來醃臘八蒜的，用普通的瓶子醃得不夠好吃，用密封罐可以讓大蒜綠得更快，今天就分享一下我們家醃臘八蒜的具體做法，步驟比較簡單，學會這個方法，就能醃出好吃又翠綠的臘八蒜。

用密封罐做臘八蒜，好吃又爽脆，顏色很快變綠，配水餃吃香

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臘八蒜人人都會醃，但是想要醃的好吃入味，還想要醃的翠綠，這就需要掌握一些方法，我每次醃臘八蒜的時候都要加上一勺白糖，這樣醃出來的臘八蒜味道會更豐富，吃著有點回甘，而且醃臘八蒜一定要密封好，有的朋友時不時的開啟蓋子，這就會讓臘八蒜接觸空氣，臘八蒜就不容易變綠，為了讓臘八蒜更快地變綠，可以增加晝夜溫度差，白天的時候讓臘八蒜更溫暖，晚上的時候更寒冷，這樣臘八蒜很快就會變綠，平時我們家想要早點吃上臘八蒜，就會白天把蒜放到暖氣片上，晚上放在冰箱裡，這樣不到一週就能吃了。

簡單又方便的臘八蒜做法，蒜瓣又脆又綠，吃著還有淡淡甜味。

這樣做出來的臘八蒜味道非常好，而且也非常入味，過年的時候吃水餃就一定要有臘八蒜，這樣才有節日的氛圍，如果哪年少了臘八蒜，水餃都變得不香了，想吃臘八蒜的朋友可以看一下具體的步驟。

首先準備一些大蒜，將大蒜的皮都剝掉，再將大蒜的根部切掉，準備一個乾淨的無水無油的密封罐，將處理好的大蒜放進密封罐中，加上兩勺白糖，再加上一些醋，醋稍微沒過大蒜就可以，上面再蓋上一層塑膠紙，再把蓋子蓋上，這樣密封起來更加的牢固，白天的時候就把臘八蒜放在溫暖的地方，比如說暖氣片上，晚上就放到冰箱裡，這樣差不多三到四天就會變綠，想吃的時候直接吃就可以了。

做這個臘八蒜有幾個地方需要注意，第一點，大蒜要切掉根部，這樣做出來的臘八蒜味道更好，吃起來口感好，第二點，準備的密封罐要非常乾淨，裡面不能有水也不能有油，如果有水有油的話就很容易壞掉，臘八蒜就不能儲存太長的時間，第三點，臘八蒜要晝夜溫差大才行，這樣臘八蒜就會很快變綠，如果家裡沒有暖氣片，就可以放在太陽下面，經過太陽曬也可以。

只要注意以上幾點，好吃的臘八蒜就不會失敗，這樣做出來的臘八蒜酸辣好吃，因為放了一點糖，所以吃起來還有點回甘，酸酸甜甜的還有辣味，吃著特別香，平時吃餃子的時候就可以吃上幾瓣，開胃又下飯，臘八蒜的醋也非常好喝，平時我們家都會多倒一些醋，這樣醃出來的臘八醋配水餃或包子也很好吃，喜歡這個做法的朋友可以在家試一下，等上幾天就能吃到翠綠的臘八蒜了。