大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

作為一名資深吃貨，咱又怎能錯過那些火爆的美食綜藝節目呢，自從《中餐廳3》開播以來，我每週都會追著看！而那些精緻的美食更是讓我垂涎三尺！你最喜歡林大廚的哪道菜呢？

桂花糖藕

在《中餐廳3》這一期裡，邀請的主廚非常有實力，他就是林述巍。在這一期的美食節目中，林大廚做了很多的經典菜，比如說糖醋排骨、粵氏荔枝牛肋骨、辣子雞、桂花糖藕等等。

在節目中，為了讓國外的朋友更多地瞭解到中國的美食，林大廚在不斷地做著調整和創新，最終將那些食客們最喜歡吃的菜放入菜譜中。

桂花糖藕

林大廚確實也讓我佩服不已。一個人掌兩口鍋，要切菜，要炒菜，同時還要保證做出來的菜精緻饞人、味道一流。沒進過廚房的朋友，還真的理解不到這個中的辛苦與難度。就拿我來說吧，我的炒菜水平明顯比刀功好，土豆絲經常會不小心切成“筷子”。而林大廚則不同，十八般武藝樣樣精通，做出來的菜品更是大受食客歡迎。其中有一道桂花糖藕，軟糯香甜，精緻饞人，配上秋天裡應景的桂花一起，讓人胃口大開。今天教大家一起來做做這菜，喜歡的朋友，趕緊收藏吧！

桂花糖藕

桂花糖藕

食材：藕2段（用量可以自己定）、糯米150克、紅糖160克、紅曲8克、桂花8克、冰糖50克、白糖20克；

具體步驟：

第一步，

將新鮮的帶泥蓮藕用清水沖洗乾淨，颳去外皮，也可以用刀削，然後再將頭部切下來2~3釐米厚度的藕段，將用等會用來做封蓋；

桂花糖藕

第二步，

將新鮮的糯米淘洗乾淨，再用勺子和筷子，將糯米一粒粒的灌裝到藕裡面；在灌製的過程中，是比較費時間的，為了保證吃起來的口感，儘量耐心一點，最好是每個空隙中都填上糯米；

桂花糖藕

第三步，

將灌好的藕段封上“藕蓋子”，用兩根牙籤封住口，以免在煮制時糯米外露；灌好的藕段可以放到清水中，加入少許鹽，浸泡3個小時，這樣糯米會更軟糯；

桂花糖藕

第四步，

準備一大鍋清水，熬開後將紅曲以及紅糖、冰糖、白糖放入，攪拌均勻並融化，加入藕段，大火熬10分鐘；然後再用小火熬2個小時；熬的過程比較費時，費水，所以一定要提前都做好；

桂花糖藕

第五步，

儘量將桂花糖藕熬煮到紅糖汁黏稠的狀態，熬的時候，糖藕需要中間翻兩次邊，以保證熟得均勻，煮得兩邊都軟糯；煮好的糖藕撈出來，去掉牙籤，用刀切成薄塊，擺盤；

桂花糖藕

第六步，

最後澆上少許熬煮時的紅糖汁，撒上一點桂花，就可以開吃啦。

桂花糖藕

這道桂花糖藕外觀上紅亮誘人，淡淡的桂花香和紅糖香，交相輝映，精緻又饞人。這樣一道美食擺在我面前，我真的不忍心動筷子。夾上一片，藕斷絲連的觸感，再加上香香甜甜的桂花，以及軟糯可口的藕和糯米，讓愛好甜食的我，十分解饞。

桂花糖藕

《中餐廳3》林大廚的桂花糖藕，秋天要常吃，軟糯香甜，在家也可做！

我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！你喜歡吃這道桂花糖藕嗎？歡迎留言與我一起分享！