大家好，我是小青，冷凍過後的大蝦別再煮著吃了，今天教大家一道冷凍大蝦的神仙吃法，出鍋後鮮味濃郁，蝦肉不腥還不臊，做法也是特別的簡單，下面就來看看是怎麼做的。

大蝦的神仙吃法

首先我們準備一把剪刀把這個蝦腳給它剪掉，再把這個蝦槍給它剪掉，這樣孩子吃起來也比較安全，剪好之後先放到一個盤子裡備用。

接下來我們給大蝦開下背，這樣做出來的大蝦非常入味兒，進行給蝦開背的時候，我們手一定要按時，以防上手，然後我們把裡面的蝦線給它去。這樣吃起來乾淨又衛生。

下面鍋中加入一些清水，水燒開之後把大蝦倒入進去，先焯一下水，再倒入一點料酒去腥，因為這個大蝦是經過冷凍的，所以我們來焯一下水，這樣可以減少一下大蝦的腥味兒。這裡要注意下，我們在焯燙大蝦的時候一定不能超過一分鐘，否則大蝦的肉質就容易變老了，非常的影響口感。然後我們把它蝦撈出來，放入漏勺裡面，給它控一下水，

接下來我們把大蝦醃製一下，加入一點蔥姜，用力攥住蔥姜的汁水。

再放入一點點的胡椒粉，再加入半勺的食鹽入個底味，然後用左手給它拌一下，讓大蝦充分的吸收入味。抓拌好後再往裡面加入一點點的玉米澱粉，這個玉米澱粉不要多，只需要加入一點點就可以了。然後我們使用筷子再次的給它攪拌一下，讓每隻大蝦多麼均勻的裹上一層澱粉。我們把大蝦給它攪拌均勻之後，我們先給它放在一旁，給它醃製十分鐘。

接下來我們準備一把大蒜，先用刀給它壓一下，然後把大蒜給它剁成蒜末，做這個大蝦我們一定要多放一點蒜，這樣大蝦會更好吃。蒜末剁好之後裝入盤中。

接下來準備把它的青椒先給它切成細絲，最後再給它切成青椒碎，切好之後裝入小盆裡面。

生薑我們再來一點，給它切成小片，最後再切成薑末，因為大蝦屬於寒性，我們放一點生薑，可以驅寒，切好之後大蒜放在一起。再往裡面放入一勺的剁椒，提色就蔥香。

下面鍋中倒入一些食物油，油熱之後，把大蝦一個一個的給它放入進去，全部放入進去之後，我們用筷子給它翻動一下，讓大蝦受熱更加的均勻。炸這個大蝦我們一定要用中火，把大蝦炸到金黃酥脆就可以了。大蝦炸好之後，我們用木勺給它撈出來，炸好之後先放入小盆裡的備下。

下面鍋中加入少許的食油，油熱之後把姜蒜放入進去，下面開啟小火給它煸炒，炒出姜蒜中的香味，蒜末炒香之後，把大蝦倒入進來，青紅辣椒也倒入進來，下面我們再來給它簡單的翻炒一下。把辣椒給它炒至斷生，下面再來簡單的調個味，加入半勺的食鹽，少許的雞精，再加入一點生抽醬油，胡椒粉再撒入一點。下面我們開啟大火給它翻炒一下。

這麼一道好吃到舔手指的蒜蓉大蝦就做好了，冷凍過後大蝦這樣做出來，椒香味濃郁，蒜香十足，也是非常的酥脆，大人小孩都特別的喜歡，做法也是十分的簡單，喜歡的朋友就收藏幾點試一試。

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