酸奶

屬於

“養生佳品”

還是

“垃圾食品”？

在許多

“垃圾食物排行榜”上，都會出現優酪乳的名字，理由是：過量的新增劑，高糖分，胃酸……他把酸奶一看，果然有很多化學術語，糖和香料都是她不認識的。

如果僅僅從以上幾個方面來評價酸奶是垃圾食物，那麼酸奶的價值就會大打折扣。首先是新增物，這是當今食品工業中普遍存在的一種現象，沒有這些新增劑，酸奶就不會變得

黏稠

，也就不能增加品嚐的時間。在他們的協助下，酸奶的質量得以提高，並且每個人都可以品嚐到各種味道。

新增劑與違法新增是兩種不同的概念，不說用量也不科學，只要符合規定，就可以放心吃。如果你對此不放心，可以選擇一種含有益生菌和生牛奶的純酸奶。

那麼，是否值得

“養生”這個詞呢？

大家要注意兩點，一是活力，二是數量，市面上的酸奶中加入益生菌的只是一小部分，在購買的過程中，一定要仔細閱讀說明書，並不是每一款酸奶都含有益生菌。

要有數量，要有活力。要知道，益生菌並不能直接治癒腸道疾病，只能起到輔助的作用。此外，市面上的酸奶品牌眾多，技術水平參差不齊，益生菌的數量不足，或是失去活性，最終難以進入腸道，在中途夭折。

因此，你也別把酸奶的功效說得太誇張了，就當是一種普通的食物吧，裡面含有豐富的蛋白質和鈣質。

經常飲用

酸奶

可以預防癌症？

一份由

190萬人參與的全國性調查顯示，食用酸奶與癌症的危險會減少19%。

特別是與食管癌的下降有密切關係，高達

36%。

這是因為酪酸和亞油酸對消化系統有好處，常吃對身體健康有好處，而且口感細膩，不會對食管黏膜造成負擔，容易消化。

儘管該研究包含了大量的資料，但由於缺乏臨床資料支援，因此至今還沒有人能透過飲用酸奶而避免患上癌症。不過，我們應該知道，奶類和發酵品的新增，對人體有益，而且每個人都可以將其作為一種健康食物來食用。