南瓜土豆西紅柿能一起吃嗎

這裡面有全國各地受歡迎的名食兒，有讓人垂涎欲滴的肉菜，有鮮美異常的水產佳餚，有素菜，有湯水，有主食，有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋，也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外，透過這些圖文並茂的佳餚，我們更多的是想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家裡吃到的菜餚讓人感覺更溫馨

端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嚐用大蝦和各色海貝熬製的馬賽魚湯，會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海…… 小編辛苦精選了365道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、義大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。

人生的一大美事，就是定時停下手頭正在忙的事，專心進餐。 ——魯契亞諾·帕瓦羅蒂（義大利歌唱家） 帕瓦羅蒂的一句話道出了食物對於生活的意義。 某些時候，從百忙之中跳出來，讓生活在此刻停頓一下，實在不失為一種享受。許多時候，我們並不需要趕時間。慢一點，得到的也許更多。 烹飪也是如此。有條不紊地準備各種食材，從容不迫地慢煮細烹，然後認真品嚐……這不僅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一種方式。要做一道好菜其實並不難，只需在對的時間加入對的食材，然後就把一切交給時間即可。

清炒南瓜絲

材料：南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、幹辣椒、醋

做法：1、南瓜洗淨切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切細絲；

2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然後撈出花椒；加入蔥花、蒜片、薑絲和幹辣椒炒香；

3、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最後加鹽、味精調味即可出鍋裝盤

豆腐炒白菜

食材：滷水豆腐半塊，白菜半根左右，幹辣椒2個，老抽1勺，生抽2勺，鹽2克，蔥薑蒜適量

做法：

1、豆腐切成2釐米小方塊，白菜切絲，準備蔥花，蒜片，薑片，辣椒段。

2、鍋中放入少許油，油熱後依次放入薑片，蒜片，辣椒段和蔥花煸香。

3、放入白菜絲煸炒，加入老抽、生抽，煸炒出白菜絲的水分。

4、加入豆腐塊，這時候翻炒要輕，利用白菜出的湯來燉豆腐。

5、豆腐表面變色後，小心翻炒，出鍋。

番茄土豆餅

【材料】

土豆200克、澱粉50克、麵包屑100克、雞蛋25克、黃瓜10克、色拉油120克、白砂糖25克、番茄醬40克、醋2克、味精2克、鹽4克、香油2克、大蔥5克、姜5克、大蒜5克

【做法】

1、將土豆泥煮熟搗成泥，用鹽、味精、蔥薑末、雞蛋、澱粉40克，適量水調拌均勻

2、 擠成直徑3釐米的丸子，沾上面包渣

3、按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯

4、 鍋內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸

5、炸好撈出，碼在盤內

6、另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟

7、 再放蔥丁、蒜片、薑末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味；

8、湯沸時，用10克澱粉攏芡，芡熟

9、加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成

五香麻辣豬腳

材料：

豬蹄、花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉

做法：

1。先將豬蹄在火上燒一下去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。

2。將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。

3。把冰糖放入鍋中炒成焦糖色。

4。把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒出香味，然後放入料酒、水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時，在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。

5。把煮熟的豬蹄撈出裝盤，再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再撒上一些芝麻。