晨讀丨8月5日，關注健康每一天
【科學飲食】出鍋時放味精，提鮮作用能更好發揮有傳聞稱，味精加熱到120°C時，會產生焦穀氨酸鈉，具有一定的致癌性...
味精都是化學合成物質？雞精比味精更健康？
雞精是一種複合調味品，依據標準SB/T 10371-2003《雞精調味料》中的定義，雞精是以味精、食用鹽、雞肉雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑，經混合、乾燥加工而成，具有雞的鮮味...
氣血不足之人用它足以，讓你恢復氣色
【製法】雞去毛、內臟，洗淨，當歸切片與炙黃芪共置雞腹內，放入盤子中，加姜、蔥、食鹽、酒、胡椒粉、清水，入蒸籠蒸2小時，食時加味精...
味精、雞精都是“害人精”？使用時，還是要注意2點
2、不是所有食物都需要用調味料在使用雞精或者味精調味時，需要根據不同的菜餚加入合適的量，這樣才能增加食物的香味，又不容易因為加入過多而影響健康...
味精、節能燈、泡麵，有害健康會致癌？闢謠：真正致癌的是這4種
3、亞硝胺-隔夜蔬菜、醃製食品在醃製食品、隔夜菜等食物中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入人體會會產生亞硝胺類物質，該物質屬於會導致基因突變的強致癌物質，在國際上被認定為1類致癌物...
“蕉芋”曾是味精製作的原料，也是糧食作物，作用不可小瞧
據瞭解這種植物的根塊含有非常豐富的澱粉，煮熟之後可以像土豆一樣直接食用，澱粉含量非常的高，有些農村地區還會將這種農作物製作成麵粉來使用...
你知道每天吃的雞精是怎麼做成的嗎？看完就知道了，網友：漲知識
在生活裡也是有人認為chicken essence吃多了對身體不好，如果是從安全方面來考慮的話，經常性吃是對人體有一些影響，但是不會有什麼威脅的，不過有些人很喜歡放大把的量，這就不行了，過量的食用是會食物中毒的...
「湘菜館和湖南菜」必有的8道經典菜，在家也能做出同樣的味道
2） 乾鍋黃骨魚製作方法：黃骨魚去內臟，清洗乾淨，切一字花刀，黃骨魚350克，配料：拍蒜5粒，薑片10克，紫蘇5克，指天椒20克，乾紅椒節8克，洋蔥50克，調料：豆瓣醬20克，辣妹子醬20克，鹽10克，味精10克，胡椒粉5克，耗油20克，...
味精吃多了會致癌？其實我們冤枉了這個無辜的調味品
為什麼我們做菜時總是菜出鍋時才放味精呢，其實穀氨酸鈉是味精主要的提鮮成分，但加熱成焦穀氨酸鈉後提鮮效果會消失不見，所以剛出鍋時再放味精才能起提鮮的作用，並不是因為怕致癌...
不吃雞精，味精的人都看看，我也是剛知道，別買錯了
味精的主要成分是穀氨酸鈉，這種物質是從食物中提取出來的，之後又採用生物發酵的方法獲得，它的原料是小麥或者玉米之類的，接下來再說一說雞精，雞精也是一種調味品，主要是以味精，食用鹽為材料，它的營養成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，還...
中國癌症高發，是味精惹的禍嗎？提醒：真正致癌的是這3種食品
控制味精的攝入量：很多人在烹飪食材的時候容易加上味精，可以起到提鮮的作用，但是味精和食鹽是一樣的，裡面都含有豐富的鈉元素，如果吃太多的味精也會增加高血壓的風險，所以平常應該注意控制食用量...
10味之最，辣死大象臭滿城，你不瞭解的味道極限！
乙硫醇被合成出來後，就立刻對這位科學家帶來了影響，因為乙硫醇粘到衣服上，怎麼洗都洗不掉，也讓這位科學家一度成為了不受歡迎的人...
味精和雞精哪個危害更大？別再被誤導了，我也才知道，下次別亂買
味全高鮮味精蘑菇調料臺灣蔬菜味精調味料家用非雞精原裝正品200g檢視另外：阿莫還需提醒大家一定要購買正規廠商出品的味精和雞精，因為一些三無小作坊可能會把工業鹽混進味精和雞精裡面，長期使用會對我們身體造成非常大的傷害...
雞精、味精的正確開啟方式，忽略一點性質大不同，網友：星級大廚
聽到這樣的傳言，很多人開始慌了，做飯不用味精的同時也對雞精產生了疑問，是不是雞精和味精一樣也會致癌呢...