2：（雞精味精）的秘密，做美食前我們應該擁有的調味品知識
大家看一下雞精配料表，配料表：含量第一個就是味精，食用鹽，大米，白砂糖，第五個才是雞肉，而且這樣的配料還是價格比較貴一點的，還有價格比較便宜的，大家可以去看看家裡雞精的配料表，大部分的配料表：第一個還是味精，食用鹽，澱粉，白砂糖，第五個雞肉...
22款旺銷特色小炒菜品 款款經典！22款旺銷特色小炒菜品 款款經典！
3、鍋內留底油，燒至五成熱時放入小料（大蒜片5克，青、紅椒片各10克，香蔥段20克）爆香，下入魚塊，烹料酒10克出香，倒入清水250克燜2分鐘，用鹽、味精各5克，陳醋25克調味，淋入溼澱粉10克勾芡，撒入幹辣椒麵3克翻勻，出鍋裝盤...
有害？為何吃味精的人越來越少了？常吃味精真的“致癌”嗎？
這個謠傳主要來自於一個實驗：說味精裡的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉如果加熱到120度，就可能會產生焦穀氨酸鈉，這種物質有毒還有一定的致癌性...
美食精選：清炒南瓜絲，豆腐炒白菜，番茄土豆餅，五香麻辣豬腳的做法
3、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最後加鹽、味精調味即可出鍋裝盤豆腐炒白菜食材：滷水豆腐半塊，白菜半根左右，幹辣椒2個，老抽1勺，生抽2勺，鹽2克，蔥薑蒜適量做法：1、豆腐切成2釐米小方塊，白菜切絲，準備蔥花，蒜片，薑片，辣椒段...
10款雞肉菜品，川味十足，做法簡單，收藏起來太實用了
農家尖椒雞材料：仔雞腿、小青椒、青豆、松肉粉、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、味精、雞精、豆瓣、老薑、蔥花、蒜、泡辣椒、火鍋油、大料、桂皮、山奈、草果、香油、植物油、鮮湯...
大家都不敢吃味精了，對身體真的有害嗎？營養師終於說清楚了
焦穀氨酸鈉並沒有致癌性，只是不像穀氨酸鈉那樣具有鮮味，所以不建議您炒菜時提早放入味精，要等出鍋時再放，才會發揮它提鮮的作用...
肝臟不好百病生，少吃“3白”多吃“2根”，呵護肝臟，肝好人健康
黃花郎根：相信大家對於黃話嘮，我們並不是很熟悉，其實黃花郎是一種中草藥，別名又叫做黃花地丁，蒲公英，婆婆丁等等，是生活中隨處可見的小植物，尤其是在農村，很多人經常透過用它泡水喝來保養自己的身體，中醫認為黃花郎入乾淨擅長排除肝毒，降肝火，能夠...
9道創新鴨舌做法！
2豇豆菌香鴨舌原料：土仔鴨鴨舌250克、有機豇豆100克、鮮茶樹菇150克、海鮮醬20克、叉燒醬30克、蒜泥、鮮小米椒末、美極鮮、鮮辣汁、薑片、蔥節、鹽、味精、香油、色拉油各適量、辣滷水1鍋製法：1、把鴨舌洗淨，晾乾後納盆，加薑片、蔥節、海...
9大甩肉靚湯 這個夏季展露迷人身材
熟女減肥9招 讓你永遠保持好身材30之後，很多女性都會發現身體代謝越來越慢，體重很難恢復，其實隨著年齡的增長，身材都會開始慢慢的其變化，那麼如何才能控制呢...
胡椒粉，雞精，味精，哪個危害比較小，哪個危害比較大
胡椒粉，雞精，味精，可以說是家裡常備的調味品了，但是大家知不知道，這三個調味品，有哪個是沒有什麼危害，有哪個是有點危害的嗎，為了弄清楚這個問題，我專門請教了一位調料銷售人員，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家，首先根據這位銷售人員所說，...
酒樓暢銷家常菜8
淨鍋上火，入色拉油，加蔥末、薑末、蒜末、泰椒片爆香，下辣妹子醬炒香，放入墨魚仔，烹花雕酒5克，旺火翻炒，加高湯，加鹽5克、味精3克、白糖，翻炒20秒，淋溼澱粉10克勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可...
盤點各種調味料的基本用法
味精一些水果蔬菜也被用於當調味料，例如人盡皆知的西紅柿，可以用來炒雞蛋，西紅柿也是調料味品中，用來提鮮的一大法寶，不過再加入菜品之後，容易淡化菜品的味道，再比如陳皮，也是用作香料的一種...
那些廚師眼中的常識
不過事實上，只有少量金字塔頂端的大廚才會光芒萬丈，99%的廚師，都過著底層社會的生活——每天在炎熱的爐灶邊從早幹到晚，休息的時候打鬥地主、在qq 空間轉發雞湯，餐廳包吃包住，但飲食很普通，甚至是邊角料，就是不能入菜的豬皮啊、菜葉子之類，我們...
大廚教你在家拌冷盤，掌握這4款料汁的方法，涼拌菜就是這麼簡單
涼拌豆角做法：豆角因為煮熟之後沒有任何鹽味，我們調的這個蒜汁也是有一點底味，所以說我們在拌菜之前還要再加鹽調底味，加過鹽之後和拌黃瓜一樣，先加鹽把鹽拌勻讓豆角入底味，然後再加蒜汁、味精水，因為豆角都是綠的，我們還可以再撒一點紅椒做點綴，拌涼...