一般情況下，在烹飪食物的時候會加入很多的調味料，食物吃起來才有明顯的香味。如果只是單純水煮蔬菜，水煮肉類食物進食，一般品嚐不出任何味道，容易降低胃口。因此，平時烹飪食物的時候，或多或少都會加入一些調味料。雞精和味精都是生活中比較常見的調味料。

有些人認為雞精裡面添加了多種的食品新增劑，還是味精好。而有些人認為，味精中的穀氨酸鈉含量較高，攝入過多會影響健康。那麼，雞精和味精哪一種比較好呢？

雞精和味精哪一種比較好？

生活中經常會接觸到雞精、味精這兩種調味料。很多人不知道這兩種調味料哪一種對人體健康有促進作用，因此在使用的時候總是十分糾結。其實，雞精的主要成分也是穀氨酸鈉，和味精的主要成分是相近的，而雞精是在味精的前提下進行改良，加入了其他的香料，因此味精和雞精存在差異，品嚐起來味道也不同，但是它們的主要成分都是穀氨酸鈉。

因此，平時在使用雞精和味精調料的時候，沒有哪一個更加好這個區別。只要適當使用，對人體健康就不會產生影響，如果總是大量或者過量食用雞精和味精，都可能會帶來身體損傷。

使用雞精和味精的時候需要注意什麼？

1、不要一次性大量使用

平時在使用雞精或者味精調味時，需要注意很多方面問題。一般這些調味料不宜大量使用，如果總是一次性使用過多，有可能會對健康造成威脅。因為雞精和味精的主要成分都是穀氨酸鈉，這種物質一次性攝入過量，容易出現不良症狀，像常見的頭暈乏力，噁心反胃，舌頭髮麻都可能和雞精或者味精攝入過量有關。

另外，這些調味料總是大量使用，還可能影響身體對某些營養物質的吸收，帶來健康問題。因此，平時在使用雞精或者味精調味時，需要控制好量，切不可經常大量使用，這樣才能防止身體健康受到傷害。

2、不是所有食物都需要用調味料

在使用雞精或者味精調味時，需要根據不同的菜餚加入合適的量，這樣才能增加食物的香味，又不容易因為加入過多而影響健康。

部分食物本身就有一定的鹹鮮味，這些有味道的食物就不需要加入這些調味料了。只有掌握正確的使用方法，才能維持身體健康狀態。很多人總是盲目使用雞精和味精，烹飪任何食物都加入這些調味料，久而久之，身體就容易受到傷害。