螺螄粉，實紅了。

螺螄粉，一個提起名字就讓人垂涎三尺的食品，無論男女，一旦愛上，就是0次和無數次。

火爆一時的各大品牌螺螄粉充斥在我們的視野當中，網路上、超市裡，只要你想，隨時可以帶其回家。

好吃嗎？確實好吃。

無論是否一開始能否接受其酸爽的臭味，入口瞬間都被螺螄粉的鮮香深深折服。

我也是一名資深螺螄粉愛好者。當我發現自己總是會不經意想起螺螄粉，並極度渴望將其送入口中的這種感覺開始佔據我的大腦的時候我知道事情沒有那麼簡單。問過幾個朋友之後，發現她們也有類似感受。於是職業病發作，我開始深挖螺螄粉的營養成分及其對健康是否有影響，為什麼我會有類似上癮一樣的情況，迷戀其本味。

從食材組成上來說，並沒有很明顯的問題，尤其在烹煮過程中同時加入青菜、雞蛋、肉粒等，會更加豐富螺螄粉的營養供給。

但是從包裝背面的簡易營養成分表上可以看到，鈉鹽、能量、脂肪是超標的。

“以某包螺螄粉為例，每100g就有2171mg鈉，一包螺螄粉330g，相當於含有6513mg的鈉，換算成鹽，有將近18g，而我們每日鈉鹽攝入量不宜超過6克，一包螺螄粉就把我們3天的鹽給吃進去了！長期高鹽飲食會造成血壓升高、血管硬化等一系列健康問題。其每100g的脂肪含量是15.8g，一包螺螄粉重335g，連湯帶粉全部吃掉，53g的脂肪妥妥下肚。而每日脂肪的推薦攝入量在25~30g，因此經常吃螺螄粉的朋友也存在高油飲食的風險。能量部分，一包螺螄粉的能量含量足夠一天能量需求的一半之多。高油、高鹽、高能量，正是螺螄粉存在的現狀。”（資料引自首都保健營養美食學會）

儘管螺螄粉能量高，鹽又多，但（好吃誰還管那個）戒掉不吃是不能夠的。

考慮到我以及大家對美食的渴望，將其超標部分分享出來，大家權衡利弊之後，可以適當改變。

袋式包裝螺螄粉雖然好吃，但不要貪嘴哦，偶爾食用滿足味蕾可以，

經常吃的朋友真的需要敲敲警鐘。

再談到，為什麼我們會對其上癮。看了上述分析上癮問題自然有了答案。

研究表明，壓力會增加人們對高碳水、高脂肪、高鹽食物的渴望，並以此來緩解壓力及負面情緒。高壓的生活使得年輕人依賴螺螄粉便不足為奇。

且螺螄粉太易得到，很少有人還沒有實現螺螄粉自由。

隨手可得，快速成餐，簡直不要太爽。因此火遍全世界也不足為奇。

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