導語：秋天要吃的1種水果，酸甜爽口，煮著吃比喝蜂蜜還好，不懂吃可惜！

人生在世，無非是“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子過得是活色生香。大家好，我是曉峰，這時間過得是真快，轉眼間來到了秋天，秋天天氣開始轉涼，人們不但要注意保暖，而且要適當的調節飲食習慣，叫自己的心和胃都暖和起來，這正是：秋天要吃的1種水果，酸甜爽口，煮著吃比喝蜂蜜還好，不懂吃可惜，它就是金桔。

說到金桔，別小看這不起眼的“小東西”，它可是寶貝，含有豐富的維生素A和C，金桔甙等成分，具有理氣、解鬱、止咳、化痰等作用。秋季天氣乾燥，很多人都會有乾咳的毛病，而金桔可以滋潤喉嚨，預防季節性咳嗽。醫生不會告訴你，它是天然止咳藥，對止咳化痰有奇效！不懂吃真可惜了！今天分享的金桔蜜餞的做法，自己動手，無新增，絕對的綠色食品，我們一起看一下吧。

1、買回來的金桔倒入大碗中，準備一些鹽，然後進行逐個搓洗，因為我們要帶皮吃，所以一定要清洗乾淨，用鹽的目的是起到消毒殺菌的作用，而且有效地去掉金桔表面的農藥殘留和雜質。搓洗後加入清水，浸泡10分鐘。

2、10分鐘後我們開始處理金桔，多衝洗幾遍，然後去掉金桔的蒂，如果不去掉做出的金桔蜜餞會有苦味，

3、起鍋加水，倒入金桔，然後開大火把它燒開，這一步的目的是去掉金桔本身的酸澀和外皮的苦味。有些人會說，我做的金桔蜜餞又澀又苦，現在應該知道是什麼原因了吧！就是少了這一步。水開後撈出過涼開水。

4、過涼後的金桔兩邊切十字花刀，目的是更好地入味，有些人會問，金桔的籽要不要去掉，答案是不要去掉，金桔的籽有很好的止咳作用。

5、都處理完之後，我們開始熬製，1斤金桔，在鍋內加入600毫升水，100克冰糖，開大火燒開使冰糖完全融化、起大泡，我們倒入金桔，轉中火熬20分鐘。20分鐘後，擠入半個檸檬汁，加入檸檬汁不但可以防腐保鮮，而且可以增加風味，切記不要放入檸檬籽，否則會發苦的，繼續熬至湯汁黏稠，金桔晶瑩剔透，就可以出鍋了。

一份營養美味又好吃的金桔蜜餞就做好了，秋季天氣乾燥，每天早晚吃上幾粒或沖水喝，滋潤嗓子，不容易咳嗽，也就避免了秋季經常因為咳嗽引發的感冒。但是需要記住一點：金桔不是藥，只是有滋潤喉嚨、化痰止咳的功效，如果真的是感冒了還是要去正規醫院的，當然金桔是可以起輔助作用的。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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