大家好！這裡是阿金愛分享，今天給大家講講食品的識別和選購：

瓜果蔬菜錢雖少，食物中毒問題大

合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡

酸奶可分為發酵型酸奶和乳酸飲料。 如果不太計較“ 名與實” 和營養價值，只是單純解渴的話，口味不錯的乳酸飲料當然也有可取之處。但如果執意要選購真正的酸奶，就請注意標籤內容。

根據國家標準，酸奶和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 配料表中如果出現“ 水” 這 一項， 則是“ 含

乳飲料” 無疑， 而且一般含乳飲料的配料中都含有“ 山梨酸”， 蛋白質含量標示的應為“ 不低於 1。0％ 或 0。7％”。 而酸奶的蛋白質含量不應低於 2。9％ 或 2。3％。

合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香並且 具有彈性。 混合型酸奶由於新增的配料不同，會出現不同的色澤。 變質的酸奶，有的無凝塊，呈流質 狀態； 有的酸味過濃或有酒精發酵味； 有的冒氣泡， 有一股 黴味； 有的顏色變深黃或發綠。

關鍵詞： 無氣泡／ 乳白色／ 凝塊狀

內容來源：呂叔春。 家庭生活一點通：你不可不知的2000個生活小竅門。 天津人民出版社

版權歸原作者所有，如有侵權請聯絡刪除