哈嘍朋友們~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。

今天與大家分享的是，一道美味家常的蒸菜做法。八月吃它正當時，蒸一蒸10分鐘上桌，香甜營養高，好吃停不下筷子！

看圖片大家都知道了，今天這個菜譜的主角是南瓜。南瓜是最具有秋天色彩的美食，意味著豐收、美滿和燦爛時光。

進入秋天，我們每個人的餐桌上多多少少能見南瓜的蹤影。南瓜是一道美味的蔬菜，可以做許多種菜餚，對於家中有寶寶的人來講，它還是一道上等的營養輔食原材料，可以延伸做出各種花樣的經典寶寶輔食來。

南瓜是一道溫補脾胃的食材，對抗秋燥也頗有成效。入秋後，將它和牛肉搭配著做菜，具有健脾胃和強體質的雙重作用。今天我給的一個做法，是將南瓜和牛肉放到一起做蒸菜，南瓜的甜搭配牛肉的香，鮮美入味特好吃。

這道菜，僅需把牛肉先用料醃製，然後把牛肉輕炒斷生，一起放到鍋裡和南瓜蒸熟，大概10分鐘左右，這一道蒸菜就可以出鍋，鮮美香甜營養高，滋補好吃不上火，入秋了，要記得常吃。

南瓜蒸牛肉

所需食材：南瓜，牛肉，洋蔥，小蔥，食用油，食鹽，老抽

第一步：

先把牛肉洗乾淨，切成適中的薄片，放入碗中，加適量的油潤滑、適量的鹽調味、適量的老抽塗抹上色。

第二步：

把洋蔥洗淨，切成小塊，小蔥洗淨，切成蔥花（兩道蔥香是不一樣的氣味，結合一起可以豐富菜品的口味）。

第三步：

把南瓜去皮，去掉瓜瓤，洗淨切成適中的薄片，碼入蒸盤裡備用（南瓜一定要切薄，因為要和牛肉一起蒸，所以要早點蒸透）。

第四步：

炒鍋裡添一勺油，將油燒至冒煙後，下入牛肉和兩道蔥，快速翻炒至變色後關火。

第五步：

將牛肉連同鍋裡的湯汁一起盛出，碼入到蒸盤的南瓜上，放到已經燒開水的蒸鍋裡。

第六步：

大火蒸煮10分鐘後關火，開蓋後再撒上少許蔥花做點綴。這樣一道軟糯香甜、又滋補營養的“南瓜蒸牛肉”就做好了，看著是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~

——阿九的絮叨——

這道菜整體的調味比較淡，主要是吃食材本身的香味。在對於牛肉的處理上，我覺得要先給它炒斷生為好，這樣蒸煮的時候，沒有過多的牛肉腥氣滲入進南瓜，吃起來南瓜的味道就還算蠻好。炒牛肉的時間一定別太久，就旺火炒30左右差不多出鍋，這樣牛肉吃的時候較鮮嫩，也入味。

喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注「阿九的菜」，每天分享實用家常的美食做法。（原創出品，侵權必究）