下梅村，坐落於武夷山下，武夷最古老的茶村，古時山西晉商萬里茶葉貿易之路的起始點。史書中記載，“其時武夷茶市集崇安下梅，盛時每日竹筏三百艘，轉運不絕”。在清朝時期，鄒氏家族為了開拓萬里茶路的北線，為茶葉市場開拓新的生機，耗時三十年，將茶路北線走通。茶葉向海外北銷歐洲，南銷南洋。從武夷下梅村一直延伸至中俄邊境的商品貿易城——恰克圖，編織成一條“古茶道”。真正實現了武夷之茶，北傳萬里的壯舉。

武夷下梅村

茶，濃縮著歷史，同樣昭示著未來。張藝謀導演以大紅袍的製作技藝為載體，糅合武夷山傳統歷史文化，創作出《印象大紅袍》。透過藝術形式展現出手工製茶的精湛技藝。不僅體現了山水、人文的和諧之美，更是當代茶人對茶文化傳播的新方式。

武夷巖茶幹茶

大紅袍母樹，生長在武夷山九龍窠的巖壁上，慣看流年中的雲起雲落，依然日日蒼翠繁茂。武夷山，作為世界自然與文化雙遺產地，不僅山水鍾靈、人文薈萃，茶文化也博大精深、獨樹一幟，在中華茶文化史上，佔有重要地位。如今的武夷巖茶，有了更好的繼承和發揚，製茶工藝也有了翻天覆地的改變。機器化生產如同雨後春筍，遍地而起。即便機器製茶效率更高更快，而手工製作，往往意味著固執，低效。但是，這背後所隱藏的是專注和傳承，以及對完美的追求。然而，更多的是對傳統工藝的傳承。

武夷巖茶茶園

茶人做茶，為做一份初心，不讓喧囂迷失自我，靜待茶葉在蓋碗中再次綻放吐露。無論這個時代發展得多快，我們依然願意選擇慢下來，傳承傳統的手工製茶技藝，用心製作每一杯有溫度的好茶。小編是零九年開始接觸巖茶的，對巖茶的感覺，第一，武夷山獨特的地理環境，茶農及當地政府對茶葉的生長環境保護良好，不過度開發。第二，製茶師傅們傳承和延續著手工製茶技藝，保留了古時巖茶的傳統味道。武夷巖茶的傳統制作技術，是所有茶葉中最繁瑣的，雖然機械化可以大大提高效率，但是還是有很多人願意採用手工製作方式，親手製作一泡好茶。不是因為手工茶產量稀少，也不是因為手工茶能賣多高的價錢，更多的是因為茶人們想親手製作一泡他心目中的好茶。很多茶人一直秉承著手工製作，不單單是對傳統工藝的情懷，更多的是傳承，傳承茶人心目中的好茶。

武夷巖茶大紅袍

以茶為載體，品天心村百家茶，品味各家工藝的細微差別，堅持傳統制茶工藝。武夷山還有很多的茶人們，不忘初心，堅守優良的傳統工藝，以手入心，終得功夫。茶在手中是風景，在口中是人生。不論是從前還是現在，過去還是將來，武夷山茶人們依然堅守著對巖茶的熱愛，用心做好每一杯茶。一方水土，一方人，一壺水，一片葉，一杯茶，一份傳承。

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