明前毛峰是什麼茶

明前茶和雨前茶是一個相對的概念。在搞清楚這個問題之前，我們先要明確，並不是所有的茶都有明前茶。因此，也不要一味地以為明前茶就好過雨前茶。接下來我們再來聊一聊，明前茶和雨前茶是怎麼分類的。

首先，明前茶實際上就是指在清明以前採摘的茶葉。茶樹的開採時間在4月之前基本上都可以算上是明前茶，當然過去講明前茶主要是江南茶區，現在已經覆蓋了整個國內的綠茶生產。比如說我們所熟知的西湖龍井，它就有明前龍井和雨前龍井的區別。但是如果是高山龍井，可能需要到清明之後才能採摘。因為茶葉的生長跟氣候跟溫度跟當地的環境有很強的關係，而且跟茶樹的品種也有不可分割的影響。

比如說在我們嶽西當地原來的本地群體種，基本上都要到清明之後才能開採，但是現在從外地引進來的很多優良新品種，基本上在3月中旬就可以開採。這就是品種的關係。

另外如果說是高海拔的地區，茶葉開採的時間就會一點，生長的時間長，而如果是平地茶園或者是窪地，茶園溫度高，開採的時間就會更早一些。像普通的黃山毛峰，在明前3月20號就可以開採，但是如果是高山毛峰，可能就要到清明左右才能開園。

其次，雨前茶主要是指在清明節之後到穀雨之間這一段時間內採摘的茶葉。這個階段基本上各地的茶葉都已經出產，所以屬於茶葉上市最集中的一個階段。原來江北地區的六安瓜片和江南地區的太平猴魁都要到四月中旬左右才開採，是典型的雨前茶。

但是同樣的現在由於很多新品種的引進，在清明前就有一些外山的六安瓜片出產。所以如果說正兒八經的六安瓜片一般是沒有明前茶概念的，只在雨前開始採摘。

像我們所熟知的貴州，四川，雲南一些綠茶生產區，他們在每年的二三月份的時候就開始採摘，算得上是我國茶葉最早開採的一個地區，那麼這些地方的茶葉基本上，要歸類的話都可以算是明前茶。

明前茶和雨前茶相對的概念在於有一些茶葉可以在清明前採摘，有一些茶葉在清明後才能採摘。當然提早開採的茶葉芽頭比較小，品質比較高，數量稀少，所以才有了明前茶貴如金的說法。不過對於消費者來講，沒有必要過分地去追求明前茶，因為剛剛我們已經講了有一些高山茶，有一些品質優越的茶葉，其實在明前根本就沒有辦法開採，反而在明前開採的茶葉，可能是一些引進的早品種。

正所謂茶葉無價，適口為珍，選擇自己喜歡的，合適的能接受的茶葉就好。