山藥和胡蘿蔔是生活中最常見的食材之一，都有著很高的營養價值，山藥炒，蒸，煲湯勻可，還可以用作藥材來調理脾胃。胡蘿蔔不僅僅可以生吃，也可以和其它食物一起燉湯食用。山藥胡蘿蔔排骨湯是我經常會做的美食之一，味道鮮美還營養。

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前幾天，明星孫儷曬出來的“完美晚餐”，簡單得只有一盤胡蘿蔔和一杯紅棗水，做明星還真不容易；眾所周知明星孫儷娘娘是很講究養生和美食；可想而知這胡蘿蔔能飽腹外，營養還很豐富呢。

今天吳媽給大家分享一道鮮美的

胡蘿蔔山藥蒸肉餅

，山藥口感綿密，胡蘿蔔甜甜的，加上豬肉餅味道真是鮮美，做法也超級簡單，大家有興趣的話可以來一起試一試。

胡蘿蔔山藥蒸肉餅

（一）準備食材：豬肉餡120克，胡蘿蔔1根，山藥1段，雞蛋1個，薑片3片切末，香蔥1根切末。

（二）準備調料

：1）料酒1勺，胡椒粉少許，蛋清1個，鹽適量。2）白糖2克，澱粉3克，雞精適量，生抽1勺。

（三）製作方法

：

1）把豬肉糜加入料酒和胡椒粉少許鹽，把雞蛋黃和雞蛋清分開，雞蛋清放入豬肉糜中一起攪拌均勻待用。

2）把胡蘿蔔洗淨切斜片，山藥洗淨去皮切斜片，準備盤一個把胡蘿蔔和山藥片依次排放在盤子周邊，中間留著把準備好的豬肉餡放入，豬肉餡中間挖個坑，把雞蛋黃倒入。

3）蒸鍋中燒開水把準備好的盤放入鍋中，蒸10分鐘左右即可。

4）把澱粉和生抽，雞精和白糖加少許水化開調勻，準備不粘鍋一個，開中小火，把準備好的調料倒入鍋中慢慢攪拌至變透明色和黏稠起鍋，把汁澆入盤中，撒上蔥花即可。

這道高顏值，營養價值還高，味道鮮美的胡蘿蔔山藥蒸肉餅就完成啦。

吳媽小貼士

：

1） 處理山藥時山藥中的黏液裡含的

植物鹼

，一部分人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時戴上一次性手，可避免直接接觸面板。

2） 山藥不可和鹼性的藥物同吃，山藥有豐富的澱粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃點山藥。

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