愛吃山竹卻不會挑？水果攤表哥教你“挑山竹”，認準一點肉多核少

我表哥是水果攤的老闆，這段時間也一直感嘆，現在的水果生意越來越難做呀，水果的進價一直上漲，居高不下，水果賣的貴又沒人買，真是進退兩難。確實是，現在的各種水果價格都高，蘋果都快10元一斤了，香蕉也賣四五元，真的比原來貴多了，而“水果皇后”山竹，價格也高的讓許多人望而止步。

現在的山竹都二十多元一斤了，但是山竹因為味道太好吃，很多小朋友愛吃，所以家長還是會買的，而一些家長就問了，怎麼挑選山竹呢？山竹這麼貴，買到不好的太可惜了，有些山竹買回家一看果肉不多，果核卻特別多，果皮還厚，怎麼挑選果肉多果核少的山竹呢？水果攤表哥分享一些挑選山竹的經驗。

最簡單的方法，就是看山竹的底部。每個山竹的底部都有一個花朵一般的硬核，這個硬核的花瓣數量是和山竹果肉的瓣數相對應的，比如有6瓣，那麼把山竹剝開，會發現裡面的果肉也剛好是6瓣，而山竹的瓣數越多，那麼山竹的果核就越少，甚至沒有，山竹的味道也更好。

為什麼會這樣呢？我們會發現，山竹的瓣數大小是不均勻的，而山竹的瓣數越少，那麼一瓣的山竹就越大，裡面的果核也就越大，因為果核是山竹營養過剩的產物。如果山竹瓣數越多的話，每一瓣山竹的個頭就越小，果核也就越小了，而瓣數多的山竹果皮相對更薄，果肉更多。

認準這一點，挑瓣數多的山竹就沒錯了。另外還要看山竹的新鮮度和含水量，以及山竹的成熟度，這些都會對山竹的口感造成影響。首先拿山竹的分量，山竹越重越好，含水量高，口感清脆甜美。而那些拿起來特別輕的山竹，可能以及不新鮮了，水分以及蒸發很多，口感會大打折扣。

然後可以用手掐一下山竹的果殼，如果可以輕輕的掐動，留下淺淺的指印，說明山竹成熟了。如果完全掐不多，那麼山竹就是熟過了，就不要買了。最後看山竹的葉子，也能看出端倪，葉子越綠表示山竹越新鮮，如果葉子是黑色的，那麼山竹以及放了很久了，裡面可能以及壞了，不會吃了。

山竹雖然好吃，但也不是每個人都可以吃的，比如糖尿病、腎病患者禁忌吃山竹，會加重病情。心臟病，腸胃不好的人們，山竹也要少吃，儘量不吃，體重偏寒的人也不應該吃山竹，會加重寒氣。而正常人一天最多能吃3個山竹，吃多了會引起便秘，女生特殊期也是不可以吃山竹的哦。

愛吃山竹卻不會挑？水果攤表哥教你“挑山竹”，認準一點肉多核少。山竹營養價值特別高，清涼解毒的效果也特別好，還能克榴蓮的燥熱，現在正是吃山竹的時候，大家都愛吃山竹嗎？