沒有烤地瓜的冬天，是不完整的。對於烤地瓜，你最常吃的是哪一種？路邊攤大火爐烤的，還是燒烤時埋在火邊的，亦或是自家電烤箱烤的？路邊攤可遇不可求，天冷了聚會燒烤的機會也不多，所以我最常吃的烤地瓜還是自己烤箱做的。但是，常規的烤地瓜吃多了，總想玩點新花樣，比如今天要分享的芝士烤地瓜。

與傳統接地氣的烤地瓜相比，芝士烤地瓜則多了幾許精緻，滿滿的芝士散發著香濃的奶香，而芝士長長的拉絲又平添了幾分頑皮和趣味。如果說傳統烤地瓜是充滿煙火氣息的美食，那芝士烤地瓜就是有著小資情調的甜點。芝士除了為烤地瓜增強了氣場外，它本身豐富的營養價值也為這道甜點增色不少。我們都知道，芝士是一種發酵的牛奶製品，其營養價值十分豐富，熱量也很高。寒冷的冬天裡，吃上一個熱乎乎香甜軟糯又熱量滿滿的芝士烤地瓜，感覺真個人都暖烘烘，特抗凍。

製作這道甜點需要準備的食材有地瓜、黃油以及芝士。地瓜要選擇新鮮的，個頭大一些，圓潤飽滿，肉質厚實的。黃油需要用到的是動物性黃油，純天然，健康，而且奶油醇香，口感也更順滑。至於芝士，可能有很多新手會疑惑，芝士的種類那麼多，都可以用嗎？當然不是。Cheese（音譯為芝士，意義為乳酪）其實是一個大類別的總稱，在國內，我們最常用於烘焙的品種主要有：Cream cheese，忌廉芝士或奶油乳酪，常用於製作乳酪霜、芝士蛋糕；Mascarpone，馬斯卡彭芝士，常用於製作提拉米蘇；Chedder，切達芝士，常用於製作三明治；Mozzarella，馬蘇裡拉芝士，常用於製作披薩。製作芝士烤地瓜需要用的就是馬蘇裡拉芝士。下面就來看看它的具體做法吧。

【所需材料】

地瓜1個、黃油50克、馬蘇裡拉芝士80克

【製作方法】

1 選一個勻稱的地瓜，把表皮的泥土沖洗乾淨。取一張廚房紙，用水完全打溼，然後把地瓜包起來，放進微波爐裡，高火叮5-8分鐘，地瓜熟透即可。

2 撕掉廚房紙，把地瓜對切成兩半。用勺在把薯肉挖出來，四周留一些薯肉，避免把表皮弄破。

3 趁熱把挖出的薯肉和提前軟化好的黃油混合均勻，接著放入20克馬蘇裡拉芝士，翻版均勻。

4 拌好的薯肉填入地瓜殼裡，外面裹上一層錫紙，接著在表面放上剩餘的馬蘇裡拉芝士。

5 放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層烘烤10-15分鐘，馬蘇裡拉芝士融化即可。

香甜軟糯、奶香濃郁的芝士烤地瓜就做好了，你學會了嗎？偷偷告訴你，因為它香甜的味道、軟糯的口感，以及小資的格調，廣受年輕人喜愛，現在可以妥妥的街頭爆款美食呢。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

我是尋找米米，一個愛吃愛玩的美食博主，如果您喜歡我的美食作品，歡迎關注“尋找米米的覓食間”，也請多多點贊、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種好吃好玩的美食，歡迎您來交流。此圖文均為尋找米米的覓食間原創制作，未經許可禁止盜圖盜文和搬運。