春季是冬夏之間的交替季節，天氣總是忽暖忽熱，陰晴不定，春季還有個特徵就是特別乾燥，尤其是東北，春季總是颳風，乾燥得讓人總愛上火，好多人都會嘴角起泡或者流鼻血，這都與天氣乾燥有關，這時候我們一定要多喝水，可以排毒。除了喝水以外，我們也要經常喝一些湯，這時候就不適合喝一些讓人上火的大補湯了，一定要選擇可以清熱去火的食材，今天介紹的就是一款可以清熱去火、消炎利尿的湯，沒錯，就是皮蛋冬瓜湯。

其實我以前也沒喝過這個湯，也沒想過這兩樣食材還可以放在一起製作美食，今天抱著試試看的心態，沒想到，簡簡單單的兩三種調料加進去，竟然越喝越香，尤其是皮蛋，完全超過了涼拌皮蛋的口感，老公在電話裡還在說，這兩樣食材能一起吃嗎？我告訴他，這兩樣食材不僅可以一起食用，而且它的功效還真不一般呢！關鍵是味道也太讚了。大家都知道，冬瓜不僅營養豐富，還能起到清熱、解毒、利尿、補鈣等功效。皮蛋雖然含有鉛，但是我們沒有吃太多話，對身體沒有任何副作用，反而，它裡面的營養物質對身體還起到很好的作用，皮蛋可以起到消炎的作用。春季常喝這碗湯，讓你精神氣爽有力氣，不再感冒上火又發燒。

皮蛋冬瓜湯

【食材】冬瓜300克、皮蛋2個、小蔥1顆、蒜3瓣、油1勺、鹽2克

【做法】

1、冬瓜去皮去籽洗淨，切成厚1釐米的片，皮蛋去皮洗淨，切小塊，切蒜片、蔥花；鍋中油熱，加蒜片炒香，再加冬瓜翻炒一分鐘，加適量水

2、再加入皮蛋塊，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮15分鐘，待湯變成白色，加蔥花和鹽，拌勻即可

【小貼士】這道菜不太適合孕婦和小寶寶食用哦！

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