1斤香菜配半斤牛肉，這個做法真的好吃，香嫩鮮辣，下酒又下飯！

香菜炒牛肉是一道傳統菜餚，也是一種特色小吃

，對於愛吃香菜的人來說是一道風味獨特的美味佳餚

，

營養價值非常高，

是

一道

老少皆宜的

美食

。

香菜炒牛肉雖然

好吃

，但是做起來可不簡單哦！

下面就讓我們一起來看看吧！

準備食材：牛肉，香菜，蔥，姜，蒜，各種調味料。

1。

牛肉切成片，加鹽、胡椒粉、料酒醃製

10

分鐘。

醃製的時候，可以先準備一些香菜和蔥薑蒜，

香菜清洗乾淨，

切成小

段

備用

，蔥切碎成蔥花，蒜切成蒜末，放置一旁備用

。

2。

把切好的牛肉，用雞蛋和澱粉抓勻。在鍋中放入適量的

食用

油，

把油

燒熱。

油熱後

把醃好的牛肉放進去滑炒至變色之後，盛出來備用。在炒鍋中倒入少量油，油燒熱後倒入蔥花和蒜末爆香。

3。

熱鍋涼油，倒入牛肉片，加生抽、鹽翻炒至變色後盛出；

4。再將牛肉片倒回鍋中，加生抽、鹽翻炒均勻；

5。

撒上香菜末即可出鍋！注意

事項

：

1。

要用筷子或者湯勺之類的在牛肉

片

上劃幾下，方便入味。

2。

炒制牛肉時要不停地用鍋鏟將牛肉推至一邊，避免粘鍋。

4。

鍋內留底油，放入香菜翻炒一分鐘至斷生，放

入蠔油

、糖、胡椒粉拌勻即可。

牛肉的蛋白質含量很高，脂肪

含量

卻很低。牛肉含鐵豐富，是補血食物中最常用也最有效的食物。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。香菜炒牛肉吃起來香辣可口，但是吃多了會上火，而且還特別容易長痘

，

所以想要吃香菜炒牛肉的話，記得在烹飪之前一定要用開水燙一遍或者用油煎過一遍哦。