我想要的只不過是後海有樹的院子，

夏代有工的玉，此時此刻的雲，

海口老街的瓦片烤肉。

可能每個人的追求都不同，對於一個吃貨來說，

這一生能夠吃到世上最美味的食物，此生足矣。

正如那句很有詩意的話來說，“世上唯有美食與愛不可辜負”，話說擇日不如撞日，現在進入九月，也就是海口的氣溫越來越低了，那麼瓦片烤肉作為你來取暖的食物是相當不錯的選擇哦，尤其是在晚上，吃著特色瓦片烤肉欣賞月色會別俱一味。

可能對大家會很好奇，為什麼圖片上的食物像是在瓦上烤制的一樣，是的你沒有看錯。探訪海口老街的瓦片烤肉，也是海南首家瓦片烤肉，到這家店吃了好幾次烤肉，炎炎夏日已經過去，九月份和我來一次瓦片烤肉之約。

第一次來的時候，大老遠就看到排著長長的隊伍，很是好奇，原來是在等待瓦片烤肉。後來吃貨去吃烤肉提前去不用排隊，每次吃烤肉的感受都不一樣，如此受歡迎的的瓦片烤肉，小編認為它憑藉著獨特環境+優質食材+秘製醬料包生菜吃法深受大眾喜愛，稱得上是“網紅烤肉”。

聽說新增加了定安仙溝小黃牛三大牛寶：牛腰子，牛舌，牛肝等食材，已經不能阻擋我需要美食的的道路了。

這家店位於海口最古老的騎樓老街，騎樓老街可算是海口很有特色的一道景觀了，因為濃郁的歷史感，所以這條街特別富有人文情懷，帶給人的是那種懷舊感爆棚的感覺，這不僅讓人想起李榮浩的《老街》，頓時覺得思緒萬千，可能來這條街的人都是念舊的人，或者換一種話來說，是有故事的人吧。

在這裡，你可以放鬆自己，試著讓自己的腳步慢下來，嘗一口瓦片烤肉，感受那個時候的清閒，你甚至可以在這裡待上一個晚上，店裡都有特別的待遇，不僅讓你體會到古情風味，還能讓你對這一天都充滿感謝，因為你吃到了吃的食物，其他地方是吃不到這種感覺。

優

質

食

材

1

不多說了，先給大家來介紹一下店裡的一些“山珍海味吧”，第一道菜是定安仙溝小黃牛，主料用的都是定安縣仙溝地區農戶飼養的小黃牛，吃野生的草，每天都在戶外放養，黃牛肉在海南相當出名，很多人為了吃仙溝牛肉，開車很遠也要去吃！

瓦片烤肉用的是仙溝牛肉，都是現殺現賣的，烤制的時候要注意火候，牛肉烤的時間不宜過長。

看看牛肉變顏色了吧，這時候可以開吃了，第一次來不懂怎麼吃，老闆很熱情的講解瓦片烤肉怎麼食用：烤好的肉+獨特醬料（後面會給大家講解）+生菜包著吃。每道烤制好的烤肉按照這方法吃，味道超級棒，要記住哈！

“我們這裡的生菜很新鮮，為了保持新鮮度以及衛生，用的過濾水清洗的”美姐說。

生菜包的烤肉一口塞進嘴，鮮嫩的牛肉汁從嘴裡溢位來 ， 所以味道特別新鮮，吃了可能真的會讓你難忘。這個牛肉與其他牛肉吃起來味道是截然不同的，不管你吃多少次，都不會覺得膩，而且最關鍵的是經常會買到斷貨，上面那位吃貨抓緊時間下手了，在沒有斷貨前，趕緊再去點一份小黃牛。

首先說起小黃牛，就不得不介紹一下牛腰和牛舌以及牛肝。

牛腰子上場，第一次吃牛腰子，有點不敢吃，看著有些奇怪，身邊的吃友說：“沒啥奇怪，烤的肯定好吃，趕緊烤制，我要第一個吃瓦片烤的牛腰子。”

腰子放在瓦片，很快就變顏色了，外焦裡嫩，邊烤邊翻著，對於吃貨來說是道美食，吃貨說：“牛腰的蛋白質很多，有補的效果，要多吃點！”

正在瓦片上烤肉，對面的兩位盯著我看，很好奇有什麼事情呢！就去問了一下，得知她們是在看我在瓦片上烤肉，誇讚我烤的烤肉蠻好滴，哈哈，有點小自豪，熟練生巧，來的次數多了掌握了一門烤肉技能。

腰子熟了，開始很顧忌，但是烤的腰子很香，看到吃貨朋友蘸著醬料包著生菜吃，忍住吃了一塊，第一次吃瓦片烤的牛腰子，味道不錯，然後幾個人就把烤的腰子吃完了。

第一次吃牛舌肉，烤制的牛舌肉，烤制的時間要長一點，吃起來很有嚼勁，越嚼越香。牛舌肉具有健脾養脾，提高免疫力的效果，沒吃過的估計會被饞住。

吃過豬肝，牛肝很少吃！瓦片烤肉新增食材全是沒有吃過的，越是沒吃過的越是很好奇！烤制 牛肝時間不要太長，變顏色即可食用 ！牛肝營養豐富，味道頗佳，很受食者喜愛！鐵元素很多，能夠叨叨補肝明目的效果。

2

第二道菜就是很少見的金針菇包牛肉，這道菜不管是從它的外形還是內在上來說，都非常的獨特具有魅力。

可能大家在生活中很少見到這種吃法吧，而且吃起來絕對不會讓你失望，只有吃一次想兩次的事。

3

第三道菜就是野生大魷魚，這裡的蝦在的當地來說，那可謂算得上數一數二的地位了。

新鮮無異味，而且是當地最著名的海鮮，早上釣到晚上送得到，在其他燒烤店吃幹魷魚，這裡的是活魷魚食客者都很喜愛，活的魷魚烤制不縮水，而且味道也是不用說了，鮮美勁道。

4

第四道菜烤大白蝦，喜歡吃蝦的人都能夠明白，烤出來的蝦特別有質感，嚼勁特別多大，吃到嘴裡，別提有多爽了，營養價值還非常的高。

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第五道菜來說說黑豬五花肉與湛江生蠔，這裡的五花肉吃過的人沒有一個說不好吃的。

五花肉來自農村散養的那種大黑豬，質感非常美，每次來了必點的，烤出來的五花肉滋滋滋的發出響聲。

五花肉烤的時間相比牛肉來說時間要長一些，就是要烤的老老滴，皮翹起來，兩面發黃就可以吃了。

瞭解到這裡的生蠔從湛江買的，湛江生蠔生長在湛江無汙染無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜。

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第六道菜就是 儋州沙蟲與聖子螺 ，這兩道菜在其他地方是吃不到烤制的，可是它經過瓦制的烘烤過後，味道與之前的菜截然相反，味道可是別有一番風味。很容易讓人浮想聯翩，以及對食物的渴望越來越強烈。

儋州光村鎮出產的 沙蟲以其肥美、嫩滑的口感成為儋州特色美食的代表，平時吃的沙蟲粥味道很贊，烤制沙蟲 要注意火候以及烤制時間， 烤好後 肉緊味鮮，較之海參、魚翅有過之而無不及，有“天然味精”的美譽。如果沙蟲烤制時間比較長的，肉質會很硬，很難嚼，所以選擇這道美味的菜，嚴格控制火候！

螺肉豐腴細膩，拷出來一點腥味也沒有，在瓦片烤制大概5分鐘，螺肉和螺殼相分離，拋去螺殼，蘸著醬料+生菜包著吃，很爽口！

7

第七道菜就是就是鰻魚與鮑魚，我們都知道鰻魚有很高的營養價值，鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的功效，是年輕夫婦、中老年人的喜愛。

所以說這道菜可是小店極力推薦的哦，不僅可以滿足對美食的慾望還可以起到保健的作用。是不是一舉兩得呢？

新鮮鮑魚，肉很厚 ， 其肉質細嫩，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。這 裡的菜品大約30多種 ，吃貨們選擇店裡的招牌菜品嚐，還有其他菜沒吃到，不要緊下次還會回來的。

秘

制

醬

料

吃每道烤肉都要老闆秘製的醬料+包著生菜吃，那可真是堪稱完美了。其中有老闆獨家制作的什錦醬，芝麻粉，蒜蓉和辣椒等，幾種醬料放在一起攪拌均勻，用烤肉蘸著醬料包著生菜味道zei美，如果只吃烤好的肉，什麼都不加，味道很難提上去的，吃後很容易口乾。

而且這裡的環境除了懷舊風情外，外場空間特別寬敞，老闆把什麼都給你準備好了，你儘管來就可以了，雖然是露天烤制，但是你不用擔心下雨天，會有為你準備好的草帽和帳篷。

可能最吸引你的是小點的裝修風格，非常有復古氣息，而且幽默中帶著風趣，還有那古老的的公雞碗，給人不一樣的感覺氛圍，會讓你覺得自己好像是會得到了那個年代。

感

受

在這裡吃烤肉也不免會有一些溫暖的故事，在這裡與大家一起分享，完了大家可以親自去感受一下哦。在這裡瞭解了一下這裡的食客人群。開學了難免有很多學生來這裡光顧生意，畢竟他們也都是小店的老顧客了，和他們打過招呼並交流過知道：“他們很喜歡吃這裡的烤肉，因為有獨特的味道，讓他們想起小時候吃烤肉的味道和氣氛。”

騎樓老街水巷口本來就是一個古老的街道，所以有很多遊客聞名而來，當然首先會選擇來這裡吃烤肉，這已經成為了很多人的一個習慣。其中一位遊客先生說：“第一次來海口旅遊，遊騎樓老街，在網上看到這家店就來嚐了，之前從沒有吃過網片烤肉，這次嚐到海南特色美食，下次來海口還會來的。”

王阿姨說：“我是住在附近的海口市民，早就知道這家特色小店，每到過什麼節日的時候，之前喜歡在家吃飯，現在過節日都來這裡吃烤肉。”在他看來吃瓦片烤肉吃的是一種情懷，一種氣氛，其他高檔餐飲店是找不到這種氛圍的中秋節快到了，她想約好友都來這裡吃烤肉聚餐。

可能大家會很好奇的問，為什麼要發明瓦片烤肉呢？這種美食做法原來來自於老闆對傳統文化的薰陶，可見老闆是一位非常有文化的知識人，據說老闆很是懷念以前的味道，小時候的很多東西都已經失傳了，老闆想讓他們重新發展起來，帶給人們全新的感覺，也是希望人們不要忘記原本的初心吧，希望有更多的人記得原來的味道。

小店還專門提供獨特的冰鎮飲料，可謂是想的非常周到到了 ，服務也是非常的貼心。在夏季的傍晚，當燈光掛起來，在小街道吃瓦片烤肉是一件非常浪漫的事情。

美

食

地

標

【地址】海口市美蘭區振東街123號