世界萬物，唯愛與美食不可辜負。一日三餐，離不開柴米油鹽醬醋茶，吃什麼，怎麼吃？有困惑的親親們，是不是特別多！所以，精靈又來給大家分享美味又健康的食譜啦！今天要介紹的家常菜，是一道極香極美味的下酒&下飯菜：香辣小河蝦。說起那小河蝦，之前也有介紹過的，它是我的閨蜜，特意從老家給我郵寄過來的，收到了暫放冰箱了，今天家裡人都集齊了，就取出來一包，做成美味大家一起享用了。

看到閨蜜給我寄過來的小魚小蝦，讓我想了小時候在老家，夏天下雨的時候，我就會跟姐姐一起拿著漁網，去稻田的水溝裡面堵魚蝦之類的，有的時候收穫特別大，一小會兒都能弄上好幾斤呢，拿回家，媽媽都會換著花樣做給我們吃，自已動手取得的食物，吃起來都覺得特別的美味。現在，人長大了，也離家多年了，兒時的這一些歡樂時光，再也找不回來了。小河蝦，別看它個頭小小的，但人家是純野生，肉質鮮美，吃的時候連殼一起，補鈣效果槓槓好，那可是比吃鈣片，還要強許多呢。

在南方的菜市，偶爾也能碰上賣小河蝦的，價格不便宜不說，味道也沒有那麼好，但因為喜歡，只要碰上了也就買一些回家解解饞的。蝦的營養也不用多說了，不管是海里生長的，還是河裡生長的，它們都有豐富的鈣含量，還有高蛋白低脂肪的優點，是許多家庭都會選擇的食材之一。今天的這一道小河蝦，因為不用照顧小朋友的口味，所以就加入小米椒，芹菜末，做成了香辣味的，一端上桌，先生跟爸爸，夾起來嚐了嚐，紛紛說這蝦炒的不錯，小河蝦就應該這麼吃，又香又辣，殼也很酥脆，直接一起吃了。具體的做法分享給大家，有興趣的可以試試哈。

原材料：小河蝦400克

配料：芹菜4根，香蔥2根，小米椒5個，大蒜20克，生薑5克，生抽20ML，精鹽3克，胡椒粉1克，食用油30ML

做法：

1：準備小河蝦。

2：大個的小河蝦剪掉蝦鬚，處理好後洗淨瀝水。

3：準備各式配菜。

4：芹菜，香蔥，小米椒，大蒜，生薑，全部切成末。

5：炒鍋中倒入食用油，5成熱時下小河蝦，不停的翻炒至小河蝦變紅色，蝦殼酥脆時盛出待用。

6：鍋中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。

7：下芹菜，香蔥，快速翻炒幾下。

8：下小河蝦。

9：快速翻炒後下生抽，精鹽，胡椒粉調味。

10：最後，翻炒均勻後關火，出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：喜歡吃辣的，可以增加小米椒的量。