今年的

大年初三

，也恰逢

西方情人節

（陽曆2月14日），沒有了婚前花前月下的浪漫，去年下半年我家喜提小棉襖一枚，從此開啟三人小家庭。柴米油鹽醬醋茶，沒有了浪漫花語，卻多了一份愛的守護，我也愛上廚房，為ta親手做湯羹，也是一份幸福。

大年初三“碰”上情人節，我為老公做一桌菜，過年暖心又有愛！

前幾天大魚大肉也吃多了，今天就簡單點，燒個三餐一湯，葷素搭配，簡單不浪費，也給腸胃減減負。夥伴們，看看我都做了什麼好吃的吧~

第一道：萵苣木耳炒肉片

推薦理由：

這道菜做法簡單，葷素搭配、營養美味，顏色搭配也好看。

食材：

萵苣：1根，木耳：一把，豬瘦肉：2兩，食用油、食鹽、料酒：適量。

製作步驟：

1、木耳提前泡發，萵苣去皮切薄片。

2、瘦肉切片，放入適量料酒，醃製10分鐘。

3、鍋熱油熱，放入肉片，翻炒至變色成熟，盛出備用。

4、重新起鍋，放入萵苣翻炒2分鐘，再放入木耳翻炒均勻。

5、放入適量清水，蓋上蓋子煮3分鐘，讓萵苣成熟度更好。（喜歡脆爽口感的，不要燜蓋）

6、放入肉片翻炒均勻，加鹽調味即可盛出。

0失敗Tips：乾貨看這裡！

1、木耳可以提前焯水，縮短烹飪時間。

2、木耳不宜隔夜食用，當天浸泡的一定要當天烹飪享用。

第二道：青椒三色粒炒蝦仁

推薦理由：

這道菜色澤明快

，

作為快手菜，也適合平時上班族來製作，方便不費事。蝦仁部分我選擇了現成的冷凍蝦仁，配上兩個青椒，一碗三色粒，隨便一炒就自然鮮美，回味無窮。青椒富含豐富的維生素C，蝦仁是低脂高蛋白的食材，搭配三色粒（胡蘿蔔、青豆、玉米）好吃又營養喲。

配料：

皺皮青椒：2個（或圓椒 1個），三色粒：一小湯碗，蝦仁：15只，食用油、料酒、食鹽：適量。

製作過程：

1、青椒去籽，洗淨切小塊，準備好三色粒。

2、冷凍蝦仁提前用冷水解凍，放入料酒，醃製10分鐘。

3、鍋熱油熱放入蝦仁，翻炒至變色成熟，盛出備用。

4、重新起鍋，將青椒和三色粒一起放入翻炒1-2分鐘。

5、放入蝦仁，翻炒均勻，加鹽調味即可開吃！

0失敗tips：乾貨如下！

1、這道菜是典型的快手菜，記得

冷凍蝦仁一定要冷水解凍

，不要圖快用熱水解凍，也不要放在鍋裡解凍。此技巧同樣適用於其他冷凍食材的解凍。

2、蝦仁提前翻炒盛出，可以避免不同的食材混合在一起，不容易炒熟；最後一步再放入蝦仁，也可以避免蝦仁炒得太老。

3、沒有現成三色粒，也可以自己準備好胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒來搭配。

第三道：爆炒花蛤

食材配料：

花蛤：1斤，薑片：3片，料酒：適量，食用鹽、食用油、蠔油、黃豆醬：各一勺。

製作步驟如下：

1、花蛤提前吐沙，清洗乾淨。

2、鍋內放入適量清水，放入花蛤、薑片、料酒，燒開至花蛤全部張嘴。

3、撈起花蛤，留一點乾淨的焯水的湯汁。

4、鍋熱油熱，倒入花蛤翻炒一下。

5、加入蠔油、黃豆醬，翻炒均勻，即可盛出享用。

0失敗tips：乾貨在這裡！

1、花蛤焯水全部張開嘴即可關火，可以節約烹飪時間。

2、翻炒花蛤時要迅速，炒得太老就不好吃了。

3、不建議先放蠔油、黃豆醬，否則容易到處飛濺，容易燙到。

4、花蛤可以用淡鹽水吐沙，也可以直接購買吐沙好的。

第四道：青菜粉絲湯

推薦理由：

過年大魚大肉吃多了，才知道最好吃的永遠是一道小青菜。今天小青菜換個吃法，燙一燙，放點粉絲做成湯，也非常清香好吃，實乃刮油去膩的美食，是我家年後最受歡迎的菜。

配料食材：

青菜：1斤，粉絲：一把，食用油、食鹽：適量。

製作過程如下：

1、鍋熱油熱，將青菜翻炒至癟下去。

2、加入適量清水、放入粉絲。

3、蓋上蓋子，水開後再煮2分鐘左右至粉絲變軟。

4、出鍋前，加鹽調味即可。

Bingo，這就是我們大年初三的晚餐，也是我給老公做的情人節愛心晚餐，3菜1湯簡單不浪費，美味健康也是愛！夥伴們，今天你家晚餐做了什麼好吃的呢？歡迎在評論區一起聊聊，曬出你的美味作品喲！

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