胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是體內唯一一種可以降低血糖的激素，在體內能夠促進糖原、脂肪、蛋白質合成，參與調節糖代謝，控制血糖平衡，對人體來說極其重要。

有的人會由於某些原因而胰島素分泌低，需要及時在日常飲食中多食用能夠啟用胰島素的天然食物，讓身體的血糖維持在正常水平。生活中有哪些蔬菜能啟用胰島素呢

洋蔥GI：30

洋蔥味甘性溫，可降壓降脂、防癌抗癌、預防感冒、促進消化，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱量，是糖尿病患者的食療佳蔬。

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。其次洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，被譽為“菜中皇后”。

烹飪建議：洋蔥適宜與肉、雞蛋搭配食用。一次性不宜食用過多，每天推薦食用25~50克。同時在烹飪的時候要注意不要放入過多的油脂。

菠菜GI：15

菠菜味甘，性涼，具有補血止血、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、清潔面板、抗衰老等功效。有降低血糖，促進糖分分解，使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

菠菜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、葫蘆卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成富。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病，高血壓病、便秘患者更宜食用。

烹飪建議：菠菜含有草酸，使用前需用開水焯一下，並不要與含鈣豐富的豆類，海帶，紫菜等同時食用。每天推薦食用80~100克。

苦瓜GI：19

苦瓜味苦性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、降低血脂、利尿涼血等功效。

苦瓜中的苦瓜素被譽為”脂肪殺手“，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，能刺激胰島素釋放，具有輔助降血糖的作用。其製品是糖尿病患者的理想食品，故有“植物胰島素“之稱。

烹飪建議：苦瓜適宜糖尿病、癌症、痱子患者食用，但一次不宜食用過多。每天推薦食用80克。

南瓜GI：65

南瓜味甘性溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖止渴。

南瓜中含有豐富的鉻，可刺激葡萄糖的攝取，協助維持糖耐量；還可以促進體內胰島素的釋放，使糖尿病患者胰島素分泌正常。

南瓜中還富含果膠，果膠有飽腹效果，能改善病人的飢餓感，從而可以控制和輔助治療糖尿病及其併發症。

現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用，是糖尿病患者的食療佳品。

烹飪建議：一般人均可食用，尤其適合肥胖、糖尿病患者和中老年人。患有黃疸、氣滯溼阻病者忌食。糖尿病患者每天推薦食用200克。

西葫蘆GI：23

西葫蘆又名茭瓜，性涼味甘，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結、緩解糖尿病症狀的功效。

西葫蘆營養豐富，含有較多的維生素C、葡萄糖等，尤其是鈣的含量較高。富含瓜氨酸、腺嘌呤、葫蘆巴鹼等物質。

有研究顯示，西葫蘆含有能夠促進胰島素分泌的物質，能夠有效調節血糖，防治糖尿病。

烹飪建議：一般人均可食用。脾胃虛寒者應少吃。每天推薦食用80克。

除此之外，馬齒莧、銀耳、黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、大蒜等都有促進胰島分泌的作用，但是不能代替降糖藥物。

若想降低血糖，加快糖尿病好轉，除了藥物治療，養成良好的飲食和生活習慣外，還要在生活中多食一些纖唐一號，才能讓降糖更輕鬆。

蘊含糖尿病人所需膳食纖維，有助於輔助胰島B細胞修復，並提高糖分分解速率，緩解血液粘稠度，幫助呵護胰腺功能，輔助穩定血糖水平，增強免疫力和抵抗力。

飯前堅持補充纖唐，不僅可以調節血糖水平，還可以最大程度地降低其它併發症發生的機率。