精肉是什麼

大家還記得水滸傳裡面的一個經典片段嘛，魯智深為難鎮關西，找鎮關西買肉，最開始要十斤精肉，後來又要十斤肥肉。鎮關西都答應了，為什麼一聽說魯智深要寸金軟骨，鎮關西立馬翻臉？認為魯智深是來找茬的呢？網友：你看看寸金軟骨是啥。

這裡虎臣就要來帶大家解釋一下了，古代和現代不一樣，古代人賣東西，都是整個賣。比如說雞鴨這些牲畜，不像現代，你去買雞雜，買雞翅雞腿都可以分開買，但是古代不行，古代你買就買個整的。因為現代生產力發達，不像古代，生產力低下，不能大規模養殖。

魯智深要精肉，要肥肉，最多算是刁難一下鎮關西，但是也能夠辦到，畢竟豬身上想要十斤純精肉和肥肉，還是比較容易的，不是太難。但是後面的寸金軟骨，直接就歇菜了，不是因為鎮關西不想賣，實在是賣不了，鎮關西也懂了，魯智深就是來找茬的。

什麼叫寸金軟骨呢？實際上就是脆骨，但是和大家理解中的有點偏差，不是什麼脆骨都能叫軟骨。魯智深說得，叫月牙骨，月牙骨指的是豬的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織。一頭豬攏共就兩條前腿，加起來的寸金軟骨，不到3兩肉，所以寸金就是這麼來的。

那要十斤寸金軟骨，什麼概念呢？要殺三四十頭豬，才能有十斤寸金軟骨。但是在那個年代，殺三四十頭豬基本上是不可能的！賣不掉怎麼辦？也搞不到那麼多豬。所以鎮關西一聽就知道，魯智深是故意找他茬，寧願和魯智深打架，也不給魯智深。不是不想給，給不了啊！