導讀：中國有句成語叫“山珍海味”，指山野和海里出產的各種珍貴食材，如今泛指豐盛的美味佳餚，很少有人知道，山珍海味具體都是些什麼，山珍海味分為上八珍、中八珍和下八珍共24道菜，其中“上八珍”是中國古人能夠找到的最頂級食材，一般人別說吃了，見過三樣以上的都算你有牌面了。

第一、猩唇

很多人認為猩唇是指猩猩的嘴唇，其實不是，猩唇是麋鹿臉部的肉，麋鹿是中國特有的世界珍稀動物，俗稱“四不像”，傳說中姜子牙的坐騎，中國現存只有幾十頭，而且都是登記在冊，身上安裝有GPS，安保人員24小時保護的那種，幾乎不可能獲得。

北京麋鹿苑

第二、駝峰

駱駝背上的肉峰，駱駝被譽為“沙漠之舟”，要獲得這個相對容易，但是做法已經失傳，駝峰裡面儲藏了大量脂肪，無論怎麼做都不會好吃，很多廚師認為壓根就沒有這道菜，這只是一種傳說。

內蒙古特色，糖醋駝峰

第三、猴腦

猴腦多以生食，將猴子的頭骨砸碎，澆上熱油，這時候猴子還沒死，哀嚎之聲，撕心裂肺，此菜太過殘忍，是中國十大禁菜之一，與這道菜齊名的還有烤鴨掌和脆鵝腸，不忍描述。看完這道菜後，你是否跟我一樣，突然對古人失去了一絲好感。

猴媽媽要被做菜，小猴子死死抱住

第四、熊掌

在清朝之前，漢人是不吃熊掌的，滿人吃，清朝入關後強迫漢臣吃熊掌，是為了讓漢臣一表忠心，摒棄始祖的一種手段。據吃過熊掌的人描述，它並沒有想象中的好吃，有點臭烘烘的，吃完只會徒增一些罪惡感罷了。

菜名：一掌定乾坤，圖中其實是豬蹄

第五、燕窩

燕窩又稱燕菜，是廣東地區特有的金絲燕用唾液築的巢，是洞燕的一種，產量非常少，自古都是民間傳統的名貴食材，明朝和清朝被列為貢品。

雲南採燕窩絕技

第六、豹胎

豹子的胎盤，清代文學家袁枚曾在《隨園詩話》中寫道：“熊掌、豹胎，食之至珍貴者也；生吞活剝，不如一蔬一筍矣。”熊掌和豹胎雖然是最珍貴的食材，生吞活剝，還不如蔬菜和竹筍好吃。

青藏高原的雪豹

第七、鹿筋

梅花鹿或者馬鹿的筋，鹿筋是八珍中最容易弄到的，能買到，做法有很多種，據說吃了能壯筋骨，對頸椎病有治療作用，還能把透支的都補起來，取材也比較文明。想體驗一把山珍海味，鹿筋是最靠譜的一樣。

涼拌鹿筋，這個可以嚐嚐

第八、象拔

象拔可不是象拔蚌，而是大象的鼻子，張國榮主演電影《滿漢全席》裡有這道菜，如果想吃這道菜，看守所已經為你開好了房間，不需要房卡，即可入住。

沒有買賣就沒有殺害，不要讓舌尖上的獵奇，變成了“舌尖上的罪惡”，尤其是猴腦，誰要是再吃，誰就對不起那一撇一捺。