魚香肉絲的獨特之處在於食材入鍋順序，做好魚香肉絲，你得有技巧

川菜裡面有一個非常值得人們去做的一個美食，那就是魚香肉絲，魚香肉絲可以說是我們家常菜了，當然是魚香肉絲的做法卻非常不一樣。

很多廚師做出來的魚香肉絲都不是一個味道的，所以如果想做出符合你自己口味的魚香肉絲，就要有自己的一些方法了。魚香肉絲一個人做一個味道，想做到魚香肉絲，你得這樣做。

首先準備豬裡脊，筍泡，木耳，泡椒，姜，蒜，香蔥，醬油，米醋，糖，鹽，澱粉，黃與黃酒，備好這些材料以後我們可以開始做了。

先將豬裡脊順著紋理將它切成絲兒，然後將筍去掉表皮以後切成絲兒，緊接著我們將蔥薑蒜都清洗乾淨以後，將它切成沫，這個時候我們再拿出一個小碗，在碗裡面放入我們之前切好的肉絲，放入鹽，放入一些黃酒將他醃一下。

在醃的過程中要將他抓勻，緊接著我們再來做一下魚香汁，準備一個小碗兒，在碗裡面放入醬油，米醋，糖，鹽，黃酒和澱粉，進行不斷的攪拌就可以放到一旁了。我們鮮椒木耳切絲，筍切絲，然後放到熱水裡面照一下，然後撈出來以後留著用。

這個時候我們可以講熱鍋拿出來，在鍋裡面放入一些油，放入一些我們之前準備好的豬裡脊肉，等到五成熱的時候我們可以去將肉絲撈出來，控掉表面的油，然後倒掉裡面的一些油，在鍋裡面加入適量的乾淨的油，放入我們之前準備的泡椒。

小火煸炒以後就會發現裡面出了一些紅油，在鍋裡面放入一些薑末蒜末大火翻炒，這個時候在鍋裡面加入一些肉絲，然後加入一些木耳和筍絲而進行不斷的翻炒。緊接著可以在鍋裡面放入蔥花魚香汁，然後進行不斷的翻炒就可以關火了，那麼這個菜就已經做好了。

魚香肉絲一個人做一個味道，想做到魚香肉絲，你得這樣做。雞翅有很多種做法，但是這種做法會讓你覺得非常的過癮，那就是紅燒雞翅的做法。

要準備雞翅，大蔥，生薑，幹辣椒，白砂糖，醬油，鹽，食用油，我們先首先是將這些食材清洗乾淨，大蔥生薑都切成片備用，然後我們將雞翅的正反面都在上面劃上幾刀，放到碗裡面，在碗裡面加入蔥姜，還有一些醬油將她抓遠以後，可以拿出家裡面的炒鍋，在鍋裡面放入一些油，然後將這個雞翅正反兩面都煎一下，將雞翅兩面煎到微黃的時候可以在裡面放入蔥姜，白砂糖以及一些醬油，然後加入一些水，放入一些幹辣椒，大火燒開以後再中火燉15到16分鐘，那麼這個美食就已經做了。

在做這個美食的時候，雞翅一定要進行改刀，到前面和後面都要改到那麼做起來才會更方便一些，雞翅要先將它兩面煎成微微有些發黃的顏色以後再進行燉，這樣的話吃起來會更美味一些，並且在醃製的過程中要加入一些料酒慢慢吃起來才能夠更加的獨特。魚香肉絲的獨特之處在於食材入鍋順序，想做好魚香肉絲，你得有技巧

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