一說到酸豆角，相信在我們平時的生活之中，會有特別多的人都非常喜歡吃它，平時我們在家裡或者是在外面吃飯的時候，都會想要一點酸豆角鹹菜來下飯，味道還是非常不錯的。像我們平時想要吃的話，基本上都是從外面買來的那種現成的，而不是自己動手去醃製，這樣一來，經常吃的話就會對我們的健康產生很多不好的影響。因為我們也都知道，在外面買來的東西里面到底添加了什麼我們都不清楚，所以還是自己動手做比較好一些。吃不完的豆角這樣醃，只要3天就做好，又酸又爽比買的還好吃。

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靜濤

時空穿梭

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如果是家裡住在農村的朋友，相信你們都知道，自己家裡面可以種上一些豆角來吃，到了現在的這個時候，正是它們好吃的季節，剛成熟的豆角會非常的脆嫩，無論是用怎樣的方法來吃，它都會很好吃。往往到了現在的季節，人們就喜歡把吃不完的豆角給醃起來，這樣的話，就不用擔心會壞掉，造成浪費了。當然，還有很多人喜歡把它摘下來之後就放在太陽下面曬乾，這樣等到冬天的時候就可以拿出來和肉燉在一起吃了，味道非常好。

那今天我們就來說一下酸豆角的做法，非常簡單，學會了以後就可以經常吃到好吃的酸豆角了。首先，我們需要準備好新鮮的豆角，最好是用剛摘下來的那種，這樣做好之後口感會更加的脆一些，除了它之外，我們還要準備好花椒，大米以及白酒，接下來，我們在準備做它之前的幾天，就需要把豆角在太陽下面曬乾，然後把它的兩頭都去掉，，還要注意把裡面已經壞掉的豆角也拿出來，不然就會影響它最後的味道了。

下面，就需要拿出來一個可以醃製豆角的玻璃罈子，將豆角兩邊捲起來，有順序的放進去，如果家裡人都喜歡吃的話，那就多做一些，買個大一點的罈子就可以了。然後把花椒拿出來，用水清洗一下，再把它放在鍋裡面煮一下，這時花椒的味道就會出來了，接著再把它撈出來放在一邊，等到水徹底的涼了以後才可以用。下面拿出來兩杯大米，用水淘上幾下，出來的淘米水直接倒在豆角上面，還有花椒水也倒入裡面，在最上面再放上花椒，最後再把白酒放進去就可以了。這樣子做出來的酸豆角，3天就可以吃了，非常簡單方便。