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大江網/大江新聞客戶端訊 記者

黃玉龍、曹智健

報道：作為近年來新興的烹飪工具，矽膠鏟主要搭配不粘鍋使用。相較傳統類金屬鏟子，矽膠鏟不易破壞不粘鍋鍋體塗層、可彎曲、更貼合鍋底，且具有抗水性、抗油性、易清洗的特點，受到廣大消費者的喜愛。然而矽膠鏟質量究竟如何？作為食品接觸材料，是否符合國家標準要求？近日，江西省消保委委託第三方進行了對比實驗。

3月16日，江西省消保委釋出矽膠鏟比較試驗結果。儘管全部20款樣品的化學效能均符合國家食品安全強制性標準要求，但所有樣品的揮發性有機化合物指標均未能達到“更嚴要求”；特別是使用效能差異較大，部分樣品在“耐溫效能測試”“耐洗碗機安全測試”中表現不佳，“價格和效能並不一定成正比”。

根據本次比較試驗結果，江西省消保委釋出消費提示，廣大消費者在選購、使用矽膠鏟時，一定要注意以下六點：

1、仔細觀察產品包裝

。看清標識標籤，比如材質、型號、執行標準、質量等級和三包規定等資訊，及是否有生產（經銷）單位名稱、地址、合格證等資訊，不要貪圖便宜購買“三無”產品，避免選購沒有生產者資訊的產品。特別注意檢查說明書，確定產品是否符合國家GB 4806。11-2016《食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及製品》標準。

2、看成色和聞氣味

。決定矽膠鏟效能好壞的關鍵因素是原料品質。高品質的矽膠鏟外觀都是色彩純正，產品表面不會有瑕疵，看上去比較光滑。而劣質的矽膠原材料生產加工出來的矽膠鏟，表面粗糙，而且伴有刺鼻的氣味。特別是揮發性有機化合物含量較高的矽膠原材料，通常有刺激性味道，這種材料若作為食品級材料使用，是有很大的安全隱患的。因此，消費者在購買時，可多看一看、聞一聞，初步判定是否存在安全隱患。

3、注意矽膠鏟的觸感

。質量好的矽膠鏟，整體觸感舒適、細膩，柔韌性和彈性都是很好的，且不容易變形。

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產品拆封後，不要立即使用。

使用前，可透過一定時間的通風、沸水、高溫等處理手段，以減少揮發性有機化合物等有害物質。

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避免用於長時間高溫烹飪。

由於矽膠鏟的材料特性，建議用於短時間翻炒及盛舀食物，且可與所有不粘鍋、炒鍋配套使用，不必擔心不粘鍋被刮花。但儘量不要用於油炸、燉煮等長時間高溫烹飪，這類使用方式易導致矽膠鏟老化從而影響其使用壽命，且可能釋放揮發性有機物危害健康。另外，不建議用於爆炒，因爆炒過程中可能會接觸明火，導致矽膠鏟被燒化。

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含木質配件的矽膠鏟不要長期浸泡或放入洗碗機清洗。

由於木頭本身的材料特性，會累積水氣、細菌和髒汙，容易發黴，不建議消費者將含木製配件的矽膠鏟長時間放入水中浸泡。另外，不建議放進洗碗機中清洗，因為快速烘乾的功能可能會對這些木材的表面造成損壞。正確的使用方式是，用軟海綿蘸取洗碗精和清水後，以擦洗的方式去除油汙，並置於流動清水下衝洗乾淨擦乾，防止水分滲入其中。